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讀書筆記|參加宴會禮儀常識（熱門十八篇）

發表時間：2024-07-30

參加宴會禮儀常識（熱門十八篇）。

『一』參加宴會禮儀常識

一、餐桌準備

在中餐宴會上，餐桌的準備非常重要。餐桌上要擺放整齊、清潔的餐具。如碟子、碗、盤子和筷子等。應該用白色或淺色的餐巾布，并將餐巾放在盤子或碟子旁邊。餐桌上應該準備好醬料、調味品、食用油和餐巾紙等。這樣，客人在用餐時就會更加方便。

二、入座禮儀

在中餐宴會上，入座禮儀是非常重要的。當主人或主持人帶領客人入座時，客人應站起、輕輕推椅子，禮貌地請客人坐下。入座后，客人應該坐直身體，不要懶散地靠在椅子上。同時，應該把手放在膝蓋上，不要把手肘放在桌上。這種姿勢顯得莊重而得體。

三、使用筷子的注意事項

吃中餐時，我們通常使用筷子。使用筷子要注意以下幾點。筷子應該握在手的前半部分，約三分之二的長度，保持穩定而靈活。用筷子夾食物時，不要夾得過緊或過松，要夾得適度。夾食物時，應該夾住全整的一段，不要把一塊食物斷開。在放下筷子時，應該將筷子交叉放在碗上或碟子里，不要將筷子豎立在碗里，這是非常不吉利的。

四、就餐禮儀

在中餐宴會上，就餐禮儀也非常重要。客人要注意與他人共同用餐。不要獨自進食，要和其他客人一起用餐。客人應該按照宴席上的次序吃菜。不要插隊吃菜或挑選自己喜歡的菜品。同時，客人應該等待主人或主持人端菜后再吃。在吃飯時，不要讓食物掉在桌布上或地上，要保持餐桌整潔。

五、贊美食物的禮儀

在中餐宴會上，客人贊美食物是一種非常常見的禮儀。在吃過某道菜后，客人應該表示自己對菜肴的贊賞之意。可以說一些如“這道菜十分美味”、“做得很地道”之類的贊美話語。客人還可以向廚師表達感激之情，并表示對他們勞動的尊重。客人還可以與其他客人分享自己喜歡的菜品，并鼓勵他們嘗嘗。

六、大力飲酒的禮儀

在中餐宴會上，有時候主人或主持人會敬酒。這時，客人應該舉起酒杯，對主人或主持人表示敬意。同時，客人可以通過行酒儀式，將自己的敬酒與其他客人分享。當客人給其他人敬酒時，應該稍微低下自己的酒杯，以示尊敬。但是，客人也不必強迫自己飲酒，如果不會喝酒或者是飲酒后會影響自己的健康，可以委婉地拒絕。

中餐宴會就餐禮儀是一門非常重要的學問。它關乎到我們的形象和修養。只有我們在宴會上能夠遵守這些禮儀，才能體現出我們的素質和教養。所以，在我們參加中餐宴會時，一定要謹記這些規矩，養成良好的就餐習慣，使自己在正式場合中表現得更加得體、大方。

『二』參加宴會禮儀常識

服飾的選擇和穿戴很重要的一個原則是遵循“服飾的TP0原則”，這是有關服飾禮儀的基本原則之一，其中T、P、0三個字母，分別是英文時間、地點、目的這三個單詞的縮寫。它的含義，是要求人們在選擇服裝、考慮其具體款式時，首先應當考慮如何與著裝的時間、地點、目的協調一致。

服飾得體與否，與個人形象、城市形象乃至國家形象均有極大關系，因此，在服務中服飾的選擇、穿戴要注意以下規范：

1、服從佛山市青年志愿者（義務工作者）協會對青年志愿者著裝的統一要求。

2、著裝整潔。一忌布滿褶皺，二忌出現殘破，三忌沾染污漬及臟物，四忌充斥汗酸、體臭等異味。

3、穿著文明、雅觀。一忌過分裸露，二忌過分薄透，三忌過分緊窄，四忌過分艷麗。

4、在服務中，以不佩戴首飾為好，對于男性服務人員來講，尤其有必要如此。因為在一般情況下，男性佩戴飾品，往往更難為人們所接受。女性如需要配戴切記以少為佳。具體要求是：佩戴飾品時一般不宜超過兩個品種，佩戴某一品種的飾品，則不應超過兩件。不宜佩戴花哨和張揚個性的工藝飾品以及名貴的珠寶飾品。

『三』參加宴會禮儀常識

昨天是我表妹的生日，媽媽說要帶我去參加，我聽了心里好開心啊！

我早早的起了床，叫醒了正在睡覺的媽媽，讓她幫我準備好我最喜歡的裙子，因為我要打扮的漂漂亮亮的去參加表妹的生日宴會。

媽媽和我先來到商場，我精心的為妹妹挑選了一件禮物，是一個大布娃娃，它扎著兩個牌子，圓圓的臉上有著雙大眼晴和一張小嘴巴，穿著一件源亮的公主裙，和妹妹一樣可愛。

到了妹妹家，我看到很多認識和不認識的人，好熱同啊！我看到了妹妹，她打扮的跟布娃娃一樣的漂亮，妹妹看到了我，跑過來抱住我，我拿出了禮物，妹妹開心地抱著布娃娃，快樂的說：“姐姐，我好喜歡這個布娃娃。這時候，宴會開始了，我們聚在一起為妹妹唱生日快樂歌，妹妹“呼一一”的一聲把蠟燭都吹滅了。哦開始吃蛋糕了，小朋友你一塊我一塊的吃起來，吃著吃著，不知是誰帶頭打起了“蛋糕架”，不一會兒，我們的臉上就像化了“妝”，白的，紅的，綠的，藍的，一個個就像大花貓似的，范得大人們哈哈大笑。

宴會結束了，快樂一天的我們要回家了，大家都依依不舍的告別了彼此。

『四』參加宴會禮儀常識

1、學會預約：當好客人的第一步是學會預約，在拜訪他人之前告知別人，讓其做好待客準備。大部分時候的突然到訪給主人的感覺并非驚喜，而是沒有禮貌客人的自以為是。

2、學會準時：遲到真的一點都不酷，尤其是作為被邀請一方，你以為你是誰?你的時間一定比他人寶貴?準時的含義是恰恰在約定時間走入主人家中，不早亦不晚，太早的到達或對主人也有沖擊，最合適的方式只有準時。而在現代社會被人遺忘的禮儀細節時，若非主人邀請來家進餐，請切記不要在吃飯時間拜訪，那只會造成尷尬。

3、學會帶上禮物：別以為這是繁文縟節，其實它是基本禮貌，空手而至的客人在成熟的人眼中就是不懂事。禮不在重，有情義即可，哪怕是帶一點水果，也會展示出你的有心。

?贈禮注意事項：

(1)、賜人不曰來取，與人不問所欲。“君子慎其所與人者”，不能胡亂地按照自己的想法進行饋贈，更不能強行地饋贈，也不能問別人想要什么禮物。

(2)、贈人物品，必謙必敬。饋贈給人東西的時候要態度恭敬，不能傲慢，這是對朋友的最大尊重和敬意。

(3)、贈人物品，外必用包裹，婚喪慶壽例外。饋贈時要量力而行，盡自己的能力選擇禮物，只要包裝得體、講究適度，也就合乎禮儀了。中國人是不能當面拆禮物、當面評價的，不禮貌。而在西方，結婚可以直接開出禮物清單，大家照著送。而且當面拆禮物，當面表示對禮物有多驚喜，反而是一種習俗。

(4)、平素贈物，座有他客，須避觀聽，遠來及初晤，可不避。送禮時應考慮場合及周圍人的感受，不能因為自己的行為給他人帶來不便或壓力。

(5)、愛人財不以為富。雖然會收到很多禮物，但是“君子愛財，取之有道”，應該把禮物當成朋友的一番心意，而不是發家致富的手段。

(6)、受贈先略謙辭后受，稱謝，逾日須往拜。推而不辭是中國人委婉表達的方式，千萬別硬把禮物推掉以免得罪人。

(7)、長者賜，不敢辭。長輩贈予的禮物應該欣然接受并表示感恩。

4、學會打扮自己：長指甲、亂頭發都是做客時的大忌，這時候別覺得不拘小節是美德，任何時候，蓬頭垢面、亂七八糟造型出現的人都不會受歡迎，而這種太過于隨意的外表其實也會讓主人難過，“原來你這么不在意我。”在喜歡的人面前打扮自己應該是現代人類的基本反應。

5、學會熱情招呼：作為客人，最重要的基本守則是表現出自己的極大熱情，而這份熱情從進門后就體現在積極和在座人打招呼，再次強調這不是無謂的客套，只是最為基本的禮貌。如果是去長輩家做客，請記得待主人安排或指定座位后再坐下，同時要注意坐的姿勢。

6、學會起身：客人的屁股不能老黏在板凳上，比如主人們為自己端茶敬酒時，別忘記起身道謝，而那些果品、菜品，也記得請在場的長者先取用。

7、學會克制欲望：做客時，隨心所欲是大忌。這里的欲望指的是食欲也包括胡亂的好奇心。共食不飽雖然聽起來太刻意，可仔細回想那些在做客時也胡吃海喝的同學哪個不在背后遭到嘲笑?詼諧的古人總結出做客四不：不馬食，不牛飲，不虎咽，不鯨吞。今年春節去別人家拜年時，請默念。

8、學會專心：與主人談話時，請抬頭，別玩手機，認真與主人交談，而那些左顧右盼的眼神、亂翻東西的行為也應該通通禁止!

9、學會合適的道別：別滔滔不絕，沒有不會結束的宴席，所以在發現主人心不在焉、長吁短嘆、蹙眉皺額或不時看表時，請學會在兩人對話沉默的間隙道別吧!而在說完再見后，請果斷離開，那些說走又不走的客人最為傷腦筋!

(1)在當你應邀赴宴時，你對同桌進餐的人和餐桌上的談話，大概要比對飲食要更感興趣。因此進餐時，應該盡可能地少一些聲響，少一些動作。

(2)女主人一拿起餐巾時，你也就可以拿起你的餐巾，放在腿上。有時餐巾中包有一只小面包;如果是那樣的話就把它取也，放在旁邊的小碟上。

(3)餐巾如果很大，就雙疊著放在腿上;如果很小，就全部打開。千萬別將餐巾別在領上或背心上，也不要在手中亂揉。可以用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油漬或臟物。千萬別用它來擦刀叉或碗碟。

(4)正餐通常從湯開始。在你座前最大的一把匙就是湯匙，它就在你的右邊的盤子旁邊。不要錯用放在桌子中間的那把匙子，因為那可能是取蔬菜可果醬用的。

(5)在女主人拿起她的匙子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才開始。她不會像中國習慣那樣，請你先吃。當她拿起匙或叉時，那就意味著大家也可以那樣做了。

(6)如果有魚這道菜的話，它多半在湯以后送上，桌上可能有魚的一把專用叉子，它也可能與吃肉的叉子相似，通常要小一些，總之，魚叉放在肉叉的外側離盤較遠的一側。

(7)通常在魚上桌之前，魚骨早就剔凈了，如果你吃的那塊魚還有刺的話，你可以左手拿著面包卷，或一塊面包，右手拿著刀子，把刺撥開。

(8)如果嘴里有了一根刺，就應悄悄地，盡可能不引起注意地用手指將它取出，放在盤子邊沿上，別放在桌上，或扔在地下。

不知禮無以立，中國人最看重待人接物的禮儀。在接待客人的時候，泡茶、斟茶、品茶、添茶等其實都有一定的講究，飲用好茶清香滿屋之外，與同飲的人更要講究禮節，才能真正被視為愛茶、懂茶、惜茶之人。

茶是熱的，滿了時茶杯很熱，這就容易讓客人的手被燙，有時還易致茶杯落地打破，給客人造成難堪，所以中國自古便有“倒茶不滿”之禮儀。

客人喝茶提盅時不能任意把盅腳在茶盤沿上擦，茶喝完放盅要輕手，不能讓盅發出聲響，否則是“強賓壓主”或“有意挑釁”之意。

和朋友一起喝茶時，如果中間有新的朋友到訪，主人一定要立即換茶，表示歡迎，否則會被視為怠慢。換好新茶之后的要請新來的客人最先飲用，以再次表示主人歡迎之姿。

如果主人故意不換茶葉，客人就要察覺到主人是“暗下逐客令”，抽身告辭，否則會惹主人沒趣。

主人待茶，茶水從濃到淡，數沖之后便要更換茶葉，如不更換茶葉會被人認為“無茶色”。“無茶色”其意有二，一是茶已無色還在沖，是對客人冷淡，不盡地主之誼;二是由于上一點引申對人不恭。

在茶盤上放三個杯，是由俗語“茶三酒四禿桃二”而來，總認為茶必三人同喝，酒必須四人為伍，便于猜拳行酒令。

告訴孩子，到了親戚家后，一定要微笑著和各位親朋好友打招呼。如果不是很熟悉，叫不上稱呼，微笑著揮揮手說句“您好”也是可以的。

主人沒有說請坐，就不要坐下。如果房間里有長輩，要先等長輩落座再坐下。

在別人家非常忌諱左看右看，東張西望，更忌諱隨意走動，進出別人的臥室等私人領域。未經主人允許，不要亂動東西，即使是沙發上的靠枕，也不要亂開電視機，亂調遙控器。

離開的時候，要語氣溫和向主人家中人告別。記住，別人家不是自己家，基本的尊重和禮貌是必須的。

『五』參加宴會禮儀常識

隨著社會的不斷發展和進步，宴會接待成為現代社交活動中必不可少的一環。而在宴會接待中，尤其是接待領導，懂得禮儀常識則顯得尤為重要。禮儀是一種文化的傳承和表達方式，其目的在于建立和諧的人際關系，增進相互間的尊重和友好，下面我們將詳細介紹宴會接待領導的禮儀常識。

首先，在宴會接待中，充分準備是非常必要的。接待領導可能是一次非常重要的機會，我們需要提前了解宴會的主題、目的以及賓客的情況。在宴會開始之前，應當盡可能獲得更多關于領導的信息，例如他們的姓名、性別、職務、職稱等等，以便更好地向他們致以問候。同時，了解宴會的安排和議程，確保作為接待方能夠恰當地安排和預備。

其次，接待領導時要有恰當的著裝。著裝是對方第一印象的重要組成部分，應當根據宴會的性質和規模來選擇合適的服裝。宴會通常被視為一種正式場合，因此我們應該穿著得體、整潔大方。對于男性來說，正裝是最佳選擇，包括西服、領帶、皮鞋；而女性則可以選擇穿著統一而得體的套裝或裙子。此外，無論男女，在面對高級領導時，要注意穿戴的質感和品味，給人以良好的第一印象。

接下來，接待領導時要注意自己的言辭和舉止。言辭要得體，普通話要清晰流利，避免使用粗話或貶低他人的言辭。同時，要注重自身的形象修養，避免出現粗魯、嘈雜、隨意的舉止。在宴會過程中，要謙和有禮，注意自己的姿態、肢體語言和微笑，展現出自信、友善的態度。不要驕傲自大，也不要過分低頭，要保持適度的接近和距離。

在接待領導時，禮儀知識也是必備的。在端坐時要保持姿勢端正，不要趴在桌子上或懶散地斜倚著。進餐時，要盡量避免嘴里含食物舉行長時間的談話，也要避免大聲咀嚼或發出吵鬧聲。餐桌禮儀中，應注意餐具的使用方法，如怎樣使用刀叉、如何夾取食物等，不僅要習慣于使用，還要在宴會中展現出自己的優雅和修養。

另外，禮儀中的交際技巧也是關鍵之一。作為接待方，首先要注意禮貌用語的運用，例如發言前要先行向領導致意，并盡量使用敬語。其次，要善于傾聽對方的講話，不要在他人發言時插嘴或互相打斷。盡量避免個人的主觀性評論，要學會欣賞他人，尊重他人的意見和觀點。在表達自己意見的時候，也要表達得婉轉有力，以免給領導造成不好的印象。

最后，在宴會接待領導時，要注意時間的把握。準時到達宴會地點是一種尊重的表達，同時也是顯示組織能力的體現。在接待宴會中，要盡量提前了解每個環節的時間安排，以便根據需要做好準備。要保持與領導交往的時常適度，不要過于拖延或急于結束，尊重他人的時間，也給人留下一個條理清晰、高效果的印象。

綜上所述，在宴會接待領導禮儀中，充分準備、得體著裝、言辭舉止、餐桌禮儀、交際技巧以及時間把握都是非常重要的。這些禮儀常識不僅能夠幫助我們在接待領導時展現自己的修養和素質，更能夠幫助我們在人際交往中建立良好的關系，為自己的發展帶來更多機遇和挑戰。因此，我們應當認真學習并積極運用這些禮儀常識，不斷提升自己的素質和修養。

『六』參加宴會禮儀常識

參加宴會

今天，大姑一家在一家大酒店舉行了一次隆重的升學宴，因為我的小姐劉炳慧以581分的優異成績，邁入了北京林業大學，也邁出了自己人生關鍵的一大步。

為此，爸爸、媽媽和我也風塵仆仆地來到米沙子，慶祝小姐升學。

在升學宴上有好多好多親戚都來參加。還準備了可口的飯菜，小姐在升學宴上說，這也是感謝宴，要感謝爸爸媽媽和幫助她，支持她，鼓勵她的人……為此我感觸很深。

小姐這次考試之所以獲得了好成績，是因為她的思維開闊，平時上課認真聽講，但是現在我學習簡單的`小學知識還不用功，基礎知識也不牢。等到以后，知識一環扣一環，這個不會，那個怎么學也不會。習題也越來越難。自己的思維要打開。所以，我要從現在開始，學一就一，學二就二。扎扎實實，這樣記住的東西就永遠不會忘記。

今天我很開心，小姐獲得了成功，希望再過7年，8年，我也獲得成功，給爸爸媽媽爭光添彩！

『七』參加宴會禮儀常識

西餐宴會的商務禮儀

首先，發請柬。要考慮宴會規模的大小，根據主賓的情況，列出陪同客人的名單，發出宴會請柬。被邀者赴宴前，應根據請柬要求著便裝或禮服。正式宴會上，由一位男服務員站在大門口迎接客人，并幫助客人脫外衣。男、女主人則在大廳里迎接客人，微笑握手表示歡迎。如果有餐前雞尾酒，正餐的時間至少應比請柬上規定的時間晚1個小時；若不招待雞尾酒，晚20分鐘就可以。其目的是讓那些晚到的客人有片刻的喘息時間。當遲到的客人進入宴會廳時，他必須走到女主人座位前，為自己的遲到表示歉意。男主人領著女主賓最先入席，請她坐在自己右邊。正式宴會上，女主人總是最后一位進入餐廳。

在西式宴會中，女主人是宴會中真正的主人，在宴會中自始至終扮演著最重要的角色。客人必須時刻注意她的舉動，以免失儀。

西餐的餐具是刀、叉、盤子，另外還有一些專用餐具，用于吃一些特殊菜肴。刀叉的使用方法是右手持刀，左手持叉，將食物切成小塊，然后用叉送人口內。歐洲人使用刀叉時不需換手，美國人用刀切割食物后，把刀放下，右手持叉送食入口。刀除了用于切割食品外，還用來幫助將食品撥到叉齒上。叉可以用于單獨進食或取食。叉如果不是與刀并用，則叉齒應該向上。刀叉并用時，叉齒應該向下。通常，刀叉并用是在取食主菜的時候。持匙用右手，叉匙并用取食時，叉的持法和刀叉并用時相同，叉齒向下。就餐時按刀叉順序由外向里取用。每道菜吃完后，將刀叉平排放盤內，以示吃完。如未吃完，則擺成八字或交叉置于盤上，刀口應向內。除喝湯外，不用匙進食，湯用深盤或小碗盛放，喝時用湯匙由內向外舀起送入口內。即將喝凈時，可將湯盤向外略托起。吃帶有腥味或怪味的食品時，均配有檸檬，可用手將汁擠出滴在食品上，以去腥味。比較高級的西餐宴會一般要用7種酒，而且每道菜都要跟上一種酒。

在西餐宴會中，吃什么菜，配飲什么酒，配用什么杯子，這方面的規定和要求是很嚴格的。上冷盤或海味杯時，要飲烈性酒，用烈性酒杯；上湯時，飲雪利酒（Sherry），用雪利酒杯；上海鮮時，飲冰鎮白葡萄酒，用白葡萄酒杯；上副菜時，飲淮好的紅葡萄酒，用紅葡萄酒杯；上主菜時，飲香檳酒，用香檳酒杯；上甜點時，飲砷酒（port），用葡萄酒杯；上水果和奶酪時，一般不需上酒；上咖啡時，飲白蘭地酒或利口酒，用白蘭地酒杯和利口酒杯。

宴會開始后，每一道菜上來時，亦要經女主人讓菜，才好開始進餐。入席后餐巾應平放在膝上，男士有些多塞在領口。每位賓客的面前，有的放有一份菜單。菜單的用意并非向來賓表示菜肴的豐富，而是讓來賓根據自己的食量，決定進食的多少。從禮節上講，每道菜上來時賓客都不可拒絕，如果不喜歡某道菜，不妨盡量少取，讓吃不完的菜剩在面前食盤里，是不禮貌的行為。

進餐時應注意各種菜式的吃法：吃肉類時有兩種方式：歐洲人的習慣是邊割邊吃，而美式吃法是用刀切割完后，把刀放在食盤右側，單用叉子取食；肉餅、煎蛋、沙拉都不用刀，只用叉；吃面包不能用刀叉，只用手撕來吃；炸薯片、炸肉片、芹菜等食物，不用刀叉，可以用手取食。取食時，僅用拇指和食指拈取，食后可用餐巾拭手；吃甜點用點心叉和匙；喝咖啡時，應用小茶匙攪拌方糖，而不是用來舀飲。—經飲過，不宜將匙放入杯中；骨渣應放在食盤的右角；進餐時，應閉嘴咀嚼，不能有聲音；打飽嗝等聲音，更是失態失禮的行為，會被看作是沒有教養的表現。

宴會結束時，主人首先站起來，宣布散席。先讓女賓離席，然后是男賓。無論是離席或入席，男賓都要幫助女賓拉椅，協助離席或入席。離席后，不可急忙告退，應等待女主人出門送客，才可握手言別。

西餐的特點

“西餐”，是我國對歐美地區菜肴的統稱，是一個泛指。如粗略地劃分，西餐大致可以分為二類：一是以英、法、德、意等國為代表的“西歐式”，又稱“歐式”，其特點是選料精純、口味清淡，以款式多，制作精細而享有盛譽；二是以前蘇聯為代表的“東歐式”，也稱“俄式”，其特點是味道濃，油重，以咸、酸、甜、辣皆具而著稱。此外，還有在英國菜基礎上發展起來的“美式”。如進一步細分，則還可分為英國菜、法國萊、俄國菜、美國菜、意大利菜以及德國菜等。各國菜系自成風味，各有各的風格，其中尤以法國菜最為突出。但是從總體上看，與中餐相比，西餐至少具有以下幾個顯著的特點：

首先，西餐極重視各類營養成分的搭配組合，充分考慮人體對各種營養（糖類、脂肪、蛋白質、維生素）和熱量的需求來安排菜或加工烹調。

其次，選料精細，用料廣泛。西餐烹飪在選料時十分精細、考究，而且選料十分廣泛。如美國菜常用水果制作菜肴或飯點，咸里帶甜；意大利菜則會將各類面食制作成菜肴：各種面片、面條、面花都能制成美味的席上佳肴；而法國菜，選料更為廣泛，諸如蝸牛、洋百合、椰樹芯等均可入菜。

第三，講究調味，注重色澤。西餐烹調的調味品大多不同于中餐，如酸奶油、桂葉、檸檬等都是常用的調味品。法國菜還注重用酒調味，在烹調時普遍用酒，不同菜肴用不同的酒做調料；德國菜則多以啤酒調味，在色澤的搭配上則講究對比、明快，因而色澤鮮艷，能刺激食欲。

最后，工藝嚴謹，器皿講究。西餐的烹調方法很多，常用的有煎、燴、烤、燜等十幾種，而且十分注重工藝流程，講究科學化、程序化，工序嚴謹。烹調的炊具與餐具均有不同于中餐的特點。特別是餐具，除瓷制品外，水晶、玻璃及各類金屬制餐具占很大比

『八』參加宴會禮儀常識

會場布置

宴會服務現場大多分為中式、西式、草坪、野外等等，那么創意的花藝設計和宴會現場搭配以宴會需求，多少舉辦現場聘請花藝師來現場溝通制作。

會場布置涉及哪些：如儀式堂、花園派對地花藝裝飾、宴會廳舞臺餐桌設計、房屋裝飾等，鮮花、帷幔、燈光蠟燭、煙火都是渲染氣氛的法寶，方可體驗出宴會服務真正的內涵。

所以部分酒店還需要實地考察，處理分析，多走訪了解宴會服務對客戶與酒店體現出的專業水平，并且把具體服務要求讓他們去落實更多的服務細節與標準。

增值服務

在衡量和評價宴會的服務時，以上是必備項目而真正能為自己加分并且打動客戶的是每個宴會服務策劃推出創意增值服務。

增值服務注意事項：宴會服務的增值服務因地而異，在新提出自己的想法后，宴會服務專職人員根據酒店的實際情況，講明哪些需另加收費，哪些包含在套餐內。如此要運用的滿意流暢，才是宴會服務的極致。

『九』參加宴會禮儀常識

中國宴會餐桌禮儀

1.宴會

宴會通常指的是以用餐為形式的社交聚會。可以分為正式宴會和非正式宴會兩種類型。正式宴會，是一種隆重而正規的宴請。它往往是為宴請專人而精心安排的，在比較高檔的飯店，或是其他特定的地點舉行的，講究排場、氣氛的大型聚餐活動。對于到場人數、穿著打扮、席位排列、菜肴數目、音樂演奏、賓主致詞等，往往都有十分嚴謹的要求和講究。非正式宴會，也稱為便宴，也適用于正式的人際交往，但多見于日常交往。它的形式從簡，偏重于人際交往，而不注重規模、檔次。一般來說，它只安排相關人員參加，不邀請配偶，對穿著打扮、席位排列、菜肴數目往往不作過高要求，而且也不安排音樂演奏和賓主致詞。

2.家宴

家宴也就是在家里舉行的宴會。相對于正式宴會而言，家宴最重要的是要制造親切、友好、自然的氣氛，使赴宴的賓主雙方輕松、自然、隨意，彼此增進交流，加深了解，促進信任。

通常，家宴在禮儀上往往不作特殊要求。為了使來賓感受到主人的重視和友好，基本上要由女主人親自下廚烹飪，男主人充當服務員;或男主人下廚，女主人充當服務員，來共同招待客人，使客人產生賓至如歸的感覺。

如果要參加宴會，那么你就需要注意，首先必須把自己打扮得整齊大方，這是對別人也是對自己的尊重。

還要按主人邀請的時間準時赴宴。除酒會外，一般宴會都請客人提前半小時到達。如因故在宴會開始前幾分鐘到達，不算失禮。但遲到就顯得對主人不夠尊敬，非常失禮了。

當走進主人家或宴會廳時，應首先跟主人打招呼。同時。對其他客人，不管認不認識，都要微笑點頭示意或握手問好;對長者要主動起立，讓座問安;對女賓舉止莊重，彬彬有禮。

入席時，自己的座位應聽從主人或招待人員的安排，因為有的宴會主人早就安排好了。如果座位沒定，應注意正對門口的座位是上座，背對門的座位是下座。應讓身份高者、年長者以及女士先入座，自己再找適當的座位坐下。

入座后坐姿端正，腳踏在本人座位下，不要任意伸直或兩腿不停搖晃，手肘不得靠桌沿，或將手放在鄰座椅背上。入座后，不要旁若無人，也不要眼睛直盯盤中菜肴，顯出迫不及待的樣子。可以和同席客人簡單交談。

用餐時應該正裝，不要脫外衣，更不要中途脫外衣。一般是主人示意開始后再進行。就餐的動作要文雅，夾菜動作要輕。而且要把菜先放到自己的小盤里，然后再用筷子夾起放進嘴。送食物進嘴時，要小口進食，兩肘向外靠，不要向兩邊張開，以免碰到鄰座。不要在吃飯喝飲料、喝湯發出聲響。用餐時，如要用擺在同桌其他客人面前的調味品，先向別人打個招呼再拿;如果太遠，要客氣地請人代勞。如在用餐時非得需要剔牙，要用左手或手帕遮掩，右手用牙簽輕輕剔牙。

喝酒的時候，一味地給別人勸酒、灌酒，吆五喝六，特別是給不勝酒力的人勸酒、灌酒，都是失禮的表現。

如果宴會沒有結束，但你已用好餐，不要隨意離席，要等主人和主賓餐畢先起身離席，其他客人才能依次離席。

3.便餐

便餐也就是家常便飯。用便餐的地點往往不同，禮儀講究也最少。只要用餐者講究公德，注意衛生、環境和秩序，在其他方面就不用介意過多。

4.工作餐

工作餐是在商務交往中具有業務關系的合作伙伴，為進行接觸、保持聯系、交換信息或洽談生意而用用餐的形式進行的商務聚會。它不同于正式的工作餐、正式宴會和親友們的會餐。它重在一種氛圍，意在以餐會友，創造出有利于進一步進行接觸的輕松、愉快、和睦、融洽的氛圍。是借用餐的形式繼續進行的商務活動，把餐桌充當會議桌或談判桌。工作餐一般規模較小，通常在中午舉行，主人不用發正式請柬，客人不用提前向主人正式進行答復，時間、地點可以臨時選擇。出于衛生方面的考慮，最好采取分餐制或公筷制的方式。在用工作餐的時候，還會繼續商務上的交談。但這時候需要注意的是，這種情況下不要像在會議室一樣，進行錄音、錄像，或是安排專人進行記錄。非有必要進行記錄的時候，應先獲得對方首肯。千萬不要隨意自行其事，好像對對方不信任似的。發現對方對此表示不滿的時候，更不可以堅持這么做。

工作餐是主客雙方"商務洽談餐"，所以不適合有主題之外的人加入。如果正好遇到熟人，可以打個招呼，或是將其與同桌的人互作一下簡略的介紹。但不要擅作主張，將朋友留下。萬一有不識相的人"賴著"不走，可以委婉地下逐客令"您很忙，我就不再占用您寶貴時間了"或是"我們明天再聯系。我會主動打電話給您"。

5.自助餐

自助餐是近年來借鑒西方的現代用餐方式。它不排席位，也不安排統一的菜單，是把能提供的全部主食、菜肴、酒水陳列在一起，根據用餐者的個人愛好，自己選擇、加工、享用。

采取這種方式，可以節省費用，而且禮儀講究不多，賓主都方便;用餐的時候每個人都可以悉聽尊便。在舉行大型活動，招待為數眾多的來賓時，這樣安排用餐，也是最明智的選擇。

中國餐桌禮儀習俗禁忌

中國人認為飲食與個人命運幾乎是息息相關的，用飯時犯了禁忌，便會惹來衰運。例如吃魚，當吃完了一面魚身，不要用筷子把整條魚翻轉至另一面，他們認為若翻魚時弄破魚身，便意味著漁船會翻沉，這是由于香港在開埠初期是一個漁港，漁民很關注船只的安全航行;

此外，中國人從不會端上七碟菜肴用飯，因為葬禮后的“解慰酒“須有七碟菜肴;不可用筷子垂直插入碗飯的中央，因這樣有點像在拜祭祖先;用飯后不可說“我吃完飯了”，這意謂自己已死去，不會再有機會吃飯，而應該說“我吃飽了”;

吃飯時避免筷子觸碰飯碗而發出聲音，這不單止是不禮貌，亦意味著無飯吃;要培養吃光碗中飯的習慣，一粒飯也不可剩余在飯碗，否則將來的太太或丈夫是痘皮臉的，亦不尊重辛勞耕種的農夫。這些迷信的飲食習俗流傳至今，或多或少仍然成為中國人的飲食禮儀。

中國餐桌禮儀用筷禁忌：

吃飯用筷有八忌：

一忌舔筷;

二忌迷筷，拿不定主意，手握筷子在餐桌上亂游尋;

三忌移筷，剛吃過一個菜接著又吃另一個菜，中間不停頓，不配飯。

四忌粘筷，用粘了飯的筷子去夾菜;

五忌插筷，把筷子插在飯萊上;

六忌跨菜，別人夾菜時，跨過去夾另一菜;

七忌掏萊，用筷子在菜中間扒弄著吃;

八忌剔筷，用筷子剔牙。

這些禁忌大都是與衛生、謙讓、禮貌有關。

中國餐桌禮儀個人習慣禁忌：

打嗝：在席間打嗝是非常不禮貌的，若真是無法控制，則可以喝水，屏息方式使癥狀減輕，若仍無效，則最好去洗手間打個夠，等廢氣消了之后再返回坐位。

打噴嚏：若只是暫時性之噴嚏當然可以以餐巾掩口方式，將污染減至最低。若是噴嚏不斷則最好離席至它處處理，若真的無法處理則不妨先行離席，沒有任何人會介意的。

補妝：國人女性同胞有不少均不知此項禮儀，補妝應該在洗手間或是人較少之處為之。公開場合補妝就好比是在梳頭發，穿衣服等一般是不妥的。

吸煙：幾乎所有的餐廳均以劃分吸煙區和非吸煙區，為了避免其它人吸二手煙，癮君子最好盡力克制煙癮，如果真的煙癮太大則可利用正餐用完，在場人士已開始用甜點、咖啡時再離席前往室外吞云吐霧，如此既不算失禮亦不會妨害別人健康。

剔牙：剔牙也要注意，相當惡心，真的要吐也請以餐巾紙掩口，吐在紙巾上。牙簽用完放在盤中即可，千萬不要口中咬著一根牙簽與人交談，狀似流氓無賴狀，非常難看。有些人甚至用完餐后，口中仍叨著牙簽到處走動，那更是離譜的舉止了。

刀叉掉落：進餐時若刀叉不小心掉落地面，此時只需要告之服務人員換一干凈的即可，不自行清理掉到的刀叉，更不可以用餐巾擦拭過再繼續使用。

中國餐桌禮儀用餐形象禁忌

用餐的時候，不要吃得搖頭擺腦，寬衣解帶，滿臉油汗，汁湯橫流，響聲大作。

可以勸別人多吃一些，或是建議品嘗某道菜肴，但不要擅自作主，主動為別人夾菜、添飯。這樣做不僅不衛生，而且還會讓對方勉為其難。

取菜的時候，應從盤子靠近或面對自己的盤邊夾起，不要從盤子中間或靠近別人的一邊夾起，更不要左顧右盼，翻來覆去，在公用的菜盤內挑挑揀揀，夾起來又放回去，會顯得缺乏教養。

多人一桌用餐，取菜要注意相互禮讓，依次而行，一次夾菜也不宜太多，取用適量。不要好吃多吃，爭來搶去，而不考慮別人吃到沒有。距離自己較遠的菜，可以請人幫助，不要起身甚至離座去取。

用餐時要由尊者或尊者先動碗筷。在用餐過程中，要盡量自己添加食物，如有長輩，要盡可能主動給長輩添飯。遇到長輩給自己添飯，要道謝。

吃飯要端起碗，應該用大拇指扣住碗口，食指、中指、無名指扣碗底，手心空著。不端碗、伏在桌子上對著碗吃飯是非常不雅觀的。

進餐時要閉嘴咀嚼，細嚼慢咽，嘴里不要發出“叭叭”、“呱嘰呱嘰”的聲音，口含食物時最好不要與別人交談。不能在夾起飯菜時，伸長脖子，張開大嘴，伸著舌頭用嘴去接菜。一次不要放入太多的食物進口，不然會給人留下一副饞相和貪婪的印象。

吐出的'骨頭、魚刺、菜渣，要用筷子或手取接出來，不能直接吐到桌面或地面上。如果要咳嗽、打噴嚏，要用手或手帕捂住嘴，并把頭向后方轉。吃飯嚼到沙粒或嗓子里有痰時，要離開餐桌去吐掉。

如果宴會沒有結束，但自己已用好餐，不要隨意離席，要等主人和主賓餐畢先起身離席，其他客人才能依次離席。

如果需要為別人倒茶倒酒，要記住“倒茶要淺，倒酒要滿”的禮儀規則。

『十』參加宴會禮儀常識

實用宴會的禮儀常識

到達：你最好按時到達，遲到四五分鐘也行，但千萬不能遲到一刻鐘以上，否則到時為難的不是別人，而是你自己。如果去的是富裕而講究的人家，你進大門時遇到的第一個人可能是個男當差，負責幫你掛衣服或者是給你帶路的，所以你先別急著跟他握手，觀察一下再決定。

準備：進了客廳，你不要著急找位子坐。西方人在這種場合一般都要各處周旋，待主人為自己介紹其它客人。你可以從侍者送來的酒和其它飲料里面選一杯合適的邊喝邊和其它人聊天。等到飯廳的門打開了，男主人和女主賓會帶著大家走進飯廳，女主人和男主賓應該走在最后，但如果男主賓是某位大人物，女主人和他也許會走在最前面。

入席：西餐入席的規矩十分講究，席位一般早已安排好，這時，和你同來的先生或女士絕不會被安排坐在你身邊。歐美人認為熟人聊天的機會多得很，要趁此機會多交朋友。男女主人分別坐在長方形桌子的上、下方，女主人的右邊是男主賓，男主人的右邊是女主賓。其它客人的坐法是男女相間。男士在上桌之前要幫右邊的女士拉開椅子，待女士坐穩后自己再入座。

大家落座之后，主人拿餐巾，你就跟著拿餐巾。記住：不管這時出現什么情況(如主人有飯前禱告的習慣)，主人沒拿餐巾之前你不能拿餐巾。

用餐：一般的菜譜是三至五道菜，前三道菜應該是冷盤、湯、魚，后兩道菜是主菜(肉或海鮮加蔬菜)、甜品或水果，最后是咖啡及小點心。吃飯的時候不要把全部的精力都放在胃的享受上，要多和左右的人交談。甜品用完之后，如果咖啡沒有出現，那可能是等會兒請你去客廳喝。總之，看到女主人把餐巾放在桌子上站起來后，你就可以放下餐巾離開座位。這時，懂禮貌的男士又要站起幫女士拉開椅子，受照顧的女士不必對這一前一后的殷勤有特別的想法，這是他應該的。

告別：如果你不想太引人注目，你最好不要第一個告辭，也不要最后一個離開，在這其間你什么時候告辭都可以，只是一旦告辭就應該爽快地離開。

出席宴會的禮儀和禁忌

1.準時出席

晚到固然不好，早到也給主人添麻煩。有時由于交通堵塞，無奈遲到了，應表示歉意。參加座席式的晚宴和午宴，至多提前5分鐘至10分鐘到達，遲到15分鐘也能得到大家的諒解。如果到得較早，應該在周圍轉一轉，到時間再進，這是對主人最禮貌的作法。

2.注意向主人致禮

在招待會上，主人需站在會場入口處問候客人，客人也要彬彬有禮。但有些人似乎不懂這些，置主人于不顧，徑直走進場內，這種人是不禮貌的。

3.點頭哈腰未必合適

問候通常是以握手的方式進行的。外國也有鞠躬的禮節，但那是對國王或教皇等地位很高的人，或是仆人對主人。一般來說握手時微笑著平視對方就可以了，外國人、尤其是發展中國家的人，碰到點頭哈腰者容易報之以輕視的態度。

4.座次安排有講究

客人就位宣告宴會開始，但對土人來說座次的安排同客人的安排同等重要，是宴會成功的關鍵。在這一點上東西方人的文化存在差異。西方人則將聚餐當作與人交往、加深友誼的機會，主人坐末席客人就會感到氣氛不對。因此西方人聚餐時的座次是主人坐在離主賓最近的地方，這也是土人對主賓的一種敬意。

5.宴會上不要有“噪音”

“喝湯時不要弄出聲音”，這似乎已成為宴會禮節中的金科玉律。西方人從小所受的教育使他們認為吃東西時響聲大作不雅，因此當他們碰到對這一點不注意的人時，會覺得他粗俗野蠻。其實不光喝湯，喝紅茶、吃牛排都不該弄出大的響動。

6.撤盤也有學問

在西方人的宴會上，最重視聚餐者同一步調，因此絕對不要過早地把吃空的盤子撤掉。只要剩下一個客人沒吃完，把其他客人的盤子撤掉就等于對那位客人催促，因此只要不是人規模的宴會，就要等到主客全部吃完之后再撤盤子。

『十一』參加宴會禮儀常識

(1)著裝干凈、整潔、端莊。男士宜穿西裝套服或長袖襯衫配長褲。女士則可穿中、長袖的連衣裙。切忌衣衫不整，或者過緊、過短、過于暴露。在舞會上，不要當眾更衣或脫去外衣。

(2)身體要清除異味。出席舞會之前，一定要洗澡、理發、漱口。不要吃蔥、蒜、韭菜、海鮮、腐乳之類氣味經久不散的食物，不要飲酒。在舞場上下，都不要吸煙。

『十二』參加宴會禮儀常識

接受到宴請后，被宴請人要考慮好搭配適合的衣服外，還要學習一些宴罕禮儀注意事項，讓自己變得更優雅。

出入宴：席宴會，是擴展人際關系的一個重要途經，但在宴會的時候如不注意一些事項，就會給人造成很差的印象，成為別人的笑話，同時影響自己的形象。

1首先說一下入宴時事項，當你進入宴席地點時，應該要主人安排你的坐席，不要隨自己性想坐哪里就坐哪里。2進餐：1、當宴席開始的時候，請你先不要急著動筷子，應該先由年長者、職務高或者是女士先筷。

2、夾菜的時候要就近夾菜，切不可以站起來把筷子伸得遠遠地到別人餐盤里夾菜，同時不要搶夾菜，在夾菜的時候不要把盤中菜翻來又翻去，菜一下子不要夾太多。

3、骨頭或是其他殘屑物，不要隨便吐在桌上，最應該放到自己前面的小碟里。

4、如果手里不小心沾到湯或者是菜，應該用餐巾輕輕擦干凈。

5、進餐的時候要優雅，喝酒不要啜出聲音，喝湯等食物時盡量不要發出聲。

6、當你嘴里有食物的時候，切記不要開口說話，應該把嘴里的食物吃完再開口。

7、當宴會進行到一半的時候，如果你有事情要提前離開，應跟同餐的.朋友先說一聲，然后再跟主人說一聲。

3宴會結束當宴會結束的時候，應該當面向主人提出真誠的感謝并告之自己要離開了。

宴會事項很多都是要注意細節上的問題，同時這些事項要提前了解。

廣式月餅分為咸、甜兩類。以蓮香樓、廣州酒家、泮溪酒家、陶陶居、趣香餅家等生產的最有代表性。著名品種有陶陶承的“陶陶居上月”和蓮香樓的“蓮茸月餅”等。

荔枝：

盛產于廣州從化、增城二市和市內幾個城郊結合區，品種達60多種。以桂味和糯米糍最佳。桂味以肉脆清甜誘人，而糯米糍則以核小肉厚汁多味濃著稱。舊時在廣州以“筆村糯米糍”、“羅崗桂味”、“增城掛綠”號稱“荔枝三杰”。三杰中以“增城掛綠”至為珍貴，歷來被朝廷列為貢品。

柑橙：

柑橙在廣州廣為栽培。早在五世紀南朝時期，廣州已有很多的橘柚園。果扁圓，紅或橙黃色，味甜酸。柑橙主要的優良品種有：暗柳橙、蕉柑、大紅柑、四會柑、蜜柑、年橘、新會甜橙等。其中，白云區羅崗鎮生產的羅崗暗柳甜橙最負盛名。

菠蘿：

菠蘿原名鳳梨，原產巴西，16世紀時傳入中國，嶺南四大名果之一。6至8月成熟為最佳，熟度八成為好。常見品種有神灣種、巴厘種和沙撈越種三種，其中沙撈越種“糖心菠蘿”為最好，尤以廣州黃埔區黃登村出產的“黃登菠蘿”為最受歡迎，個大肉厚汁多，甜似蜜。

大蕉：

廣州名水果中，同屬蕉類還有大蕉。萬頃沙除盛產香蕉外，也盛產大蕉，其“紅嘴綠鸚哥大蕉”是大蕉名貴品種之一。其蕉果色澤金黃，蕉邊有一條綠線，熟透時蕉柄仍保持青綠色，果實頂端呈紫紅色，故得此名。

木瓜：

木瓜學名番木瓜，又名萬壽果，是嶺南四大名果之一，素有“嶺南果王”的稱號。原產于墨西哥，17世紀時傳入我國，現以廣州市郊栽培最為集中。木瓜其果形長圓豐滿，肉厚籽少，有桂花香味。果實碩大，約一二公斤，大的可達六七公斤。鮮食口味美好，營養豐富，還可燉食。

『十三』參加宴會禮儀常識

導語：參加宴會的時候，該如何注意禮儀呢？以下是小編為大家精心整理的宴會禮儀常識有哪些，歡迎大家參考！

（1）入座：

主人或者長者主動安排眾人入座；來賓在長者或女士坐定后，方可入座；入座時，男士為身邊（尤其是右邊）的'女士拉開座椅并協助其入座。

（2）座次：

基本上按照以右為尊的原則，將主賓安排在主人的右側，次主賓安排在主人的左側。參加人數較多的宴會，主人應安排桌簽以供客人確認自己的位置。

（3）體態：

入座后姿勢端正，腳踏在本人座位下，不蹺腿，不抖動腿腳，也不可任意伸直；胳膊肘不放在桌面上，也不要向兩邊伸展而影響他人。

（4）交流：

宴請是一種社交場合，在餐桌上要關心別人，尤其要招呼兩側的女賓；口內有食物，應避免說話也不要敬酒；宴會上應營造和諧溫馨的氛圍，避免涉及死亡、疾病等影響用餐氣氛的話題。

（5）布菜：

主人可為身邊的客人布菜。布菜應使用公勺或公筷。布菜時要照顧到客人的飲食偏好，如果客人不喜歡或者已經吃飽，不再為客人夾送。

（6）敬酒：

主人先為主賓斟酒，若有長輩或者貴客在座，主人也應先為他們斟酒。主人為客人倒酒時，客人以手扶杯表示恭敬和致謝。首次敬酒由主人提議，客人不宜搶先；敬酒以禮到為止，各自隨意，不應勸酒。

（7）散席：

一般由主人表示結束宴會，主人、主賓離座后，其他賓客方可離開。

筷子不能一橫一豎交叉擺放，不能插在飯碗里，不能擱在碗上。

『十四』參加宴會禮儀常識

(1)、賜人不曰來取，與人不問所欲。“君子慎其所與人者”，不能胡亂地按照自己的想法進行饋贈，更不能強行地饋贈，也不能問別人想要什么禮物。

(2)、贈人物品，必謙必敬。饋贈給人東西的時候要態度恭敬，不能傲慢，這是對朋友的最大尊重和敬意。

(4)、平素贈物，座有他客，須避觀聽，遠來及初晤，可不避。送禮時應考慮場合及周圍人的感受，不能因為自己的行為給他人帶來不便或壓力。

(5)、愛人財不以為富。雖然會收到很多禮物，但是“君子愛財，取之有道”，應該把禮物當成朋友的一番心意，而不是發家致富的手段。

(6)、受贈先略謙辭后受，稱謝，逾日須往拜。推而不辭是中國人委婉表達的方式，千萬別硬把禮物推掉以免得罪人。

(7)、長者賜，不敢辭。長輩贈予的禮物應該欣然接受并表示感恩。

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6、學會起身：客人的屁股不能老黏在板凳上，比如主人們為自己端茶敬酒時，別忘記起身道謝，而那些果品、菜品，也記得請在場的長者先取用。

8、學會專心：與主人談話時，請抬頭，別玩手機，認真與主人交談，而那些左顧右盼的眼神、亂翻東西的行為也應該通通禁止!

『十五』參加宴會禮儀常識

宴會接待是社交禮儀的重要組成部分，很多人在宴會場合經常感到迷茫，不知如何應對，因此，掌握一些宴會接待禮儀常識是非常必要的。下面將為大家介紹一些關于宴會接待禮儀的重要知識。

宴會接待禮儀要求我們在宴會之前做好充分的準備工作。在收到宴會邀請后，我們應盡快回復邀請，并確認是否出席。如果無法參加，要及時致電或發短信表示歉意。在宴會當天，我們應提前了解宴會的具體時間和地點，并事先安排好出席宴會的禮服，以確保自己在宴會上的形象得體。

宴會接待禮儀要求我們在宴會現場展現出良好的態度和禮貌。當我們進入宴會場合時，首先要主動尋找主人，并向其致以問候。在與宴會嘉賓交流時，我們應保持微笑并保持適當的親和態度。在交談時，要盡量避免一味夸獎對方，而應以真誠的話語表達對對方的贊賞。另外，宴會是一個尊重他人的場合，我們要注意尊重他人的意見和觀點，避免爭執和沖突的發生。

宴會接待禮儀要求我們在用餐的過程中遵守一定的規范。在用餐前，我們應等待主人先開口，然后再動筷。用餐時，我們要盡量保持安靜，不大聲喧嘩，避免話太多或說粗話。吃飯時不可將食物放入嘴中后再咳嗽或吐出來，應盡量避免咀嚼聲過大或嚼得太慢。在用餐時，我們還要注意適量，不要吃得過多或過少，確保自己與他人一起用餐時的和諧氛圍。

宴會接待禮儀要求我們在宴會結束后表達感謝之情。當宴會接近尾聲時，我們應主動走向主人，并表達感謝之意。同時，我們還可以額外送上一些小禮物，如鮮花、糖果或紅酒等，以示謝意。在離開宴會場合時，我們也要與其他宴會參與者道別，不可擅自離場，以免造成尷尬。

宴會接待禮儀常識是掌握一些宴會社交文化的基本要求。在參加宴會時，我們應做好充分的準備工作，展現出良好的態度和禮貌，遵守用餐規范，并在宴會結束后表達感謝之意。只有掌握了這些禮儀常識，我們才能夠在宴會場合表現得得體、大方，贏得他人的尊重和好感。希望以上介紹的宴會接待禮儀常識對大家有所幫助。

『十六』參加宴會禮儀常識

在現代西方，宴會是人們社交的一種基本方式。英國人舉行宴會通常在晚上八九點開始，若去赴宴，應提前半小時到達為妥。倘因事不能到會或需延時赴會，必須提前通知主人。讓人久等是一種失禮之舉。

國外的一些宴會，為了方便人人有交談的對象，一般請客均為偶數，即宴會桌上為偶數，這樣可以照顧每個人均有一個談話對象。在餐桌上，男女一般要對半分坐，這種方式同中國人男坐一面，女坐一面風俗不同。

國外的宴會邀請方式一般為電話通知加請帖提示。通知人大多都要告訴參加者該宴會的正規程度。如果是正規“嚴肅的宴會，必須要著禮服前往。

宴會上的食物往往是三道食品---一道菜是主菜;二道菜是布丁或奶酪;三道菜是甜食(如水果)。

如果自己是一位素食者，應提前向主人申明。目前，西方國家宴會上的器具設施大約分成：銀器、瓷器、玻璃器皿、上菜盤、廚房用具五大類。

銀器、(或不銹鋼器)，包括大小刀叉、湯匙、布丁匙和咖啡匙，此外，還應有一個公用餐匙和一把利刀。

瓷器。西方國家正式宴會，除甜食盤外，所用瓷器須套用。

宴會所用瓷盤有大、中、小三號，如有湯還需有湯碗或湯盆。此外，還有中號奶酪盤。

咖啡具包括壺、杯、剔。

玻璃器皿。主要是各種形狀的酒杯及洗手碗。

廚房用具。主要束、罐、壺、煲之類。

用餐前，主人為每位客人發一個餐盤和一張餐巾。需要將盤挪到自己正前方，將餐巾置于白脫盤上。正規宴會一般餐桌中間要有蠟燭、鮮花等，用以裝飾桌面。

2.低、中、高度酒;

3.汽酒、無汽酒。

在西方，吃什么食物，配用什么酒。如吃羹湯時用雪利酒，吃牛肉用低度紅葡萄酒等。在用餐之前，一般先把酒塞起開，越是年近造的酒，起塞越應早些。

宴會上的座位排列，如是正規宴會，一定要按座卡上名片安排入座。開宴之前由主人互相介紹一下，介紹時自己應起身點頭示意。待主人宣布開宴后，方可進食。

在進食過程中，須提防左側身體，上菜者都從左側端上食品，不小心會撞掉食品。另外，西方人在斟酒時，也是從左面上酒，從右面斟酒。一般由男主人一一斟酒，再由侍賓斟上。待大家酒足之后就可退席了。

在西方國家參加宴會，如果不懂桌上禮儀，可等別人動手后再學著用餐。如果不會用那道菜，可請教一下鄰位，這絕不會傷大雅的。

相反，不會裝會才是失禮的行為。宴會上進食用飲料時，切勿發出響聲。把食品嚼得”吱吱"亂響是失禮的。

一個正式的宴請活動，在進行之前，需要提前送請柬。在進行請柬遞送的時候，最好當面遞送，這樣可以表現主人真誠的邀約心意，如果采取當面遞送請柬的方式，請柬信封不可以封口，如不能當面遞送，可以選用郵遞的形式，但是，切勿采用托人轉交的形式，這樣的行為顯得非常沒有禮貌。在進行請柬撰寫的時候，應注意格式與內容，請柬內容清楚明確，寫清楚宴會的時間、地點、被邀請人等宴會細節，避免造成不必要的誤會;請柬格式規范得體，需要按照規范的格式進行書寫，注意用詞的規范性。

在收到宴會邀約的時候，不論能否赴約，都應該用書面的形式進行回復。回復信件分為應邀信與謝絕信。應邀信，應邀人接受邀請而回復的信件，它能夠表現出應邀人對于宴會的期待與重視;謝絕信，應邀人因故不能出席宴會而回復的信件，它能夠表現出應邀人對于邀請人的感謝與重視。在進行這兩種信件的撰寫時，需要注意格式規范與內容得體，在表達自己內心真實想法的同時，還需要考慮到收信人閱讀信件的感受。

在進行宴請活動的進程中，客人需要跟隨主人的行動，配合主人完成宴請活動。在餐廳入座之后，需要在主人進行進餐邀請后，方可開始進餐活動。在進餐過程中，遵循食不言的原則，在主人未發問之前，保持安靜進餐的環境，在主人提出發問的時候，需停下正在進行的進餐活動后方可進行回復，如果口中還有食物，需將食物咽下后才可與主人進行對話。在主人進行祝酒活動時，需立即停止進餐活動，起身回應;取菜的時候，按照自身需求取適量的食物，不要留有剩余，同時一次性不要取太多，如不夠，在食用后可再次進行取用。在結束進餐活動后，表達自己用餐的愉快與對于主人宴請的感謝。

1：席間不要用手摸頭發，用餐時用手摸食物以外的東西是不禮貌的，尤其是摸頭發會讓人覺得不衛生，因此最好將頭發收拾得利落些，一面妨礙用餐。

2：要保持清新的口氣，如果有難聞的空氣，勢必會給別人不雅之感，影響你的形象。

正式宴會上的桌次與座位的排列是有講究的，按習慣，桌次的高低以離主桌的位置遠近二定(以面對門為準)左高右低。團體宴請中，宴桌排列的一般以最高的

1：用餐前服務員送上的熱濕毛巾是用來擦嘴角與雙手的，不可以用它來擦臉或別的部位。

2：使用筷子應文雅，不能亂舞，不能用筷子指點人，或胡思亂想動菜肴，離席時，應將筷子輕放在餐碟邊活筷架上，用餐中需要用到湯匙時，應先放下筷子

6：坐姿要端正自然，背脊伸直，不要往后倒、靠在椅背上;不可以用手托腮或將雙肋放在餐桌上，腳應踏在本人座位下，不可以隨意伸出，也不可以玩弄桌上酒杯，盤碗，刀叉等餐具

敬酒時需以年齡大小，職位高低及身份先后順序，主次分明。如果在場都是有更高的身份或年長的人，要先給位尊年長者敬酒，不然會失禮，當有人祝酒致辭時

要立即起身站立，右手端起酒杯，再以左手托付杯底，面帶微笑，將酒杯聚到眼睛高度，在”干杯“聲后講酒一飲而盡或喝適量

然后，還要收拿杯與提議者對視一下，在中餐里，干杯前，可以象征性地和對方碰一下酒杯，碰杯的時候，應該讓自己的酒杯 ..........

餐桌上有許多應注意的禮儀，而這些禮儀常被忽視。

1、應等長者坐定后，方可入坐。

2、席上如有女士，應等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應招呼女士。

3、用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。

4、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。

5、在飯店用餐，應由服務生領臺入座。

6、離席時，應幫助隔座長者或女上拖拉座椅。

1、餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。

2、必須等到大家坐定后，才可使用餐巾。

3、餐巾應攤開后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領口。

4、切忌用餐巾擦拭餐具。

1、入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或將手放在鄰座椅背上。

2、用餐時須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。

3、在餐桌上不能只顧自己，也要關心別人，尤其要招呼兩側的女賓。

4、口內有食物，應避免說話。

5、自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜肴。

6、必須小口進食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。

7、取菜舀湯，應使用公筷公匙。

8、吃進口的東西，不能吐出來，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。

9、送食物入口時，兩肘應向內靠，不直向兩旁張開，碰及鄰座。

10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時，均應避免跟人說話或敬酒。

11、好的吃相是食物就口，不可將口就食物。食物帶計，不能匆忙送入口，否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。

12、切忌用手指掏牙，應用牙簽，并以手或手帕遮掩。

13、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、嘔氣。萬一不禁，應說聲“對不起”。

14、喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。

15、如餐具墜地，可請侍者拾起。

16、遇有意外，如不慎將酒、水、湯計濺到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌賠罪，反使對方難為情。

17、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調味品，應請鄰座客人幫忙傳遞，不可伸手橫越，長驅取物。

18、如系主人親自烹調食物，勿忘予主人贊賞。

19、如吃到不潔或異味，不可吞入，應將入口食物，輕巧的用拇指和食指取出，放入盤中。倘發現尚未吃食，仍在盤中的菜肴有昆蟲和碎石，不要大驚小怪，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換。

20、食畢，餐具務必擺放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應折好，放在桌上。

21、主食進行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。

22、在餐廳進餐，不能搶著付帳，推拉爭付，至為不雅。倘系作客，不能搶付帳。未征得朋友同意，亦不宜代友付帳。

23、進餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。

落座禮儀有哪些小常識?

有很多剛入社會的職場小菜鳥在參加宴請時，不知道坐什么位置而遲遲不敢落座，一般來講，中式正式宴會以圓桌為主，圓桌非常適合中餐所有菜一起上的方式，圍著餐桌吃的每個人都可以很方便的夾到菜。

主人一般會坐在面對著門的地方，這樣也方便主人看到客人到達做好迎接的準備。最重要的客人一般都會被安排坐在主人的左手邊，第二重要的客人會被安排在主人的右邊，以此類推下去，這是中式正式的座次安排;

在一般普通的小型的宴會上，也有謙虛的主人會請最重要的客人上座就座(上座一般為面對著門的位子或者位于上北方位的位子)，自己則一旁作陪，當然主和客通常會客氣的推來推去，誰也不肯位居上座以表示謙讓，最終一般客隨主便就可以了，也無需客氣太長時間。

西餐逐一上菜的方式讓西式正式宴會一般都是以長餐桌為主，菜式沒有中式的那么多樣，而是每人面前相同的一份，但是除了吃之外，餐桌交談在西方是一門歷史悠久的藝術。

男主人會入座在長桌的一頭，視覺面對大門或者包房的入口;而女主人則會就座在長桌的另外一頭(背對著門的那頭)。

男主人右手邊第一個位子為女性第一主賓客，左手邊的第一個位子為男性第二主賓客;女主人右手邊的第一個位子為男性第一主賓客，左手邊的第一位子則為女性第二主賓客，按照這個次序，男女穿插被分配入座，就餐時面對著的是異性、左右旁邊也應該是異性。

Tips:

西式正宴上，配偶或者一起出席的異性朋友很有可能不會被安排在你的身邊一起，原因是避免兩位只顧自己聊天而不關注其他客人的話題，將其他客人無形拒之話題圈外。

若擔心配偶或一同出席的異性朋友與你分開坐后他們口無遮攔破壞你的形象，或者怕他們缺乏社交經驗不善于與陌生人交談需要你照顧的話，那么最好在回復邀請函時和主人說明你必須與你的同伴坐在一起。

若餐廳或酒店有衣帽間，可以先把大衣、雨傘及公文包在此寄存，因為西餐廳不會提供像中餐廳常見的椅背衣服套。受邀就餐的時候你應該是 dressed to be seen，給大家一個完美的第一感，所以不要累贅，該寄存的最好放在衣帽間 (在某些國家，提取衣服時可以在衣帽間柜臺上的零錢盤放一點小費給服務員)。

男士應該有紳士風度的幫助女士入座，因為隆重的晚宴上女士們一般都穿著晚禮服，我們應該幫她們把椅子拉出來方便她們入座，然后她們坐下后幫她們把椅子推進去一些。

就餐途中不要把手機擺放在餐桌上，建議把手機調到靜音狀態，也最好不要接聽電話，如真的必需接聽電話或需要去洗手間等，最好起身離席并和周圍的客人打個招呼。

『十七』參加宴會禮儀常識

真正接觸了商務禮儀這門課之后，我才發現，原來要真正做到優雅并不是那么容易的，宴會禮儀心得體會。一個人舉止得體，言語文雅，就給別人留下了良好的印象。

正所謂，愛美之心，人皆有之。雖說現今崇尚的是自然美，但兩者并不沖突。恰到好處的打扮和修飾，不僅不會顯得過分招搖，反而塑造了個人的良好形象，展現了個人的道德素養。

在此之前，我總認為，只有未經任何修飾的.美才叫自然美。然而經老師一講，我逐漸改變了以前的觀點。學習商務禮儀，不僅僅局限于應用在正式的社交場合，生活中，禮儀同樣隨處可見。通過對一個人儀表風度，服飾著裝，行為舉止以及語言談吐的觀察，我們能夠大致了解其生活習慣、個人喜好、思想品德等其他方面的信息。因此，學好禮儀，對我們大有用處。

每當看到熒幕上的亞運會禮儀小姐迎面走來，個個氣質非凡，舉手投足間無不散發著一種優雅。這時，我們往往不由心生艷羨。禁不住感慨，如果我們能有她們一半的氣質……然而，我們或許無須去羨慕別人，只要我們用心，肯努力，一樣可以做的很好。

通過一個學期的禮儀課的學習，我收獲頗多。比如著裝，在不同的季節、場合，就要有適合其季節、場合的不同的裝扮。并不見得非得穿著漂亮、時尚才是美，這也不是我們要追求的目標。得體大方的衣著，同樣能展現個人的美好形象。在這一系列的禮儀指導課程中，自我感覺收獲最大的是行為舉止。如果在平時，我們大都隨意任行，從來沒有注意過自己的一些行為舉止是否得體。上了禮儀課后，我才察覺，以前的一些行為在現在看來是多么地不雅，著實有失淑女風范。

在禮儀課的學習過程中，我們獲得了很多的樂趣。僅一個簡簡單單的蹲坐姿勢，就蘊含著不少學問。課堂上，當老師說到，坐不能超過椅子的三分之二時，幾乎所有的同學都不由地欠了欠身。這時才驚覺，自己的整個身體幾乎全癱坐在椅子上了，于是不禁一陣竊笑。有些人則暗暗自喜，慶幸自己沒坐多。又如，當不小心掉了東西時，撿的時候要半蹲著身子，并膝蓋靠攏……有時候，我偶爾會自我開玩笑地說：連撿個東西也表現得如此有紳士風度和淑女風范，這還真有點古代的韻味了。不過，這也正好展現了我們“禮儀之邦”固有的大國風范。

在職場中，學好商務禮儀更顯得重要。穿著得體、談吐優雅、舉止大方，無言中增加了自己的印象分。對于一個即將面臨就業的大學生，更應該了解一些職場禮儀方面的知識。光有專業知識還不夠，還要懂得一些面試的技巧。有些人很優秀，但在求職中卻屢屢不順，很多時候往往是在一些細節上出了問題。因此，在面試之前，我們要給自己來一個精心的打扮，這不僅是對自己負責，同時也是對面試官的一種尊重。在面試的過程中，我們要做到自信、有禮。如此我們將邁出了成功的第一步。接下來的，我相信，如果你已經具備了一定的專業知識和技能，那么，一切的問題也都能迎刃而解了。

短短的一個學期的商務禮儀課，卻讓我們從中學到很多。生活中仍然存在著一些有失大體的行為舉止和不良的習慣，雖然我們一時半會還無法改正過來，但至少我們已經意識到了。我們經常不斷地提醒自己，注意自己的一言一行。相信在不久，我們會在不斷地改進，完善自我的過程中受益不少。

“人生一世，必須交際。進行交際，需要規則。所謂禮儀，即人際交往的基本規則，是人際交往的行為秩序。”

在古中國，就有對禮儀的規范。禮儀：禮者，敬人也，是做人的要求，是尊重對方;儀，是形式，是要把禮表現出來的形式，兩者相輔相成，在國際活動接待中缺一不可。禮儀三要素包括：禮儀是交往藝術，交往強調互動，互動看結果;禮儀是溝通技，巧溝通強調理解;禮儀是行為規范，規范就是標準。對中國人來講禮儀是一種自我修煉，是律己行為，管住自己，獨善其身;而國際禮儀講的是交往藝術，是待人接物之道。禮儀要求人和人打交道保持適當距離，距離產生美感，適當的距離是對對方的尊重。國際交往中，拉開距離如果適當，有助于交往的順暢;換言之，不要隨便套近乎。人際交往要使用稱呼，國際慣例是使用尊稱，而尊稱的一個基本技巧是“就高不就低”。