作文舌尖家鄉。

作為學生寫作文肯定是不可避免的，寫作就是寫我所寫，把腦袋的想法寫出來，寫清楚。好的作文可以讓我們肆無忌憚的抒發情感，如何才能寫出高水準的作文？下面由我們幫大家編輯的《作文舌尖上的家鄉味》，僅供參考，歡迎閱讀。

作文舌尖上的家鄉味 篇1

這里是應星故里，文風鼎盛，華林書院，薪火相傳，百丈禪寺，香火裊裊，這里就是我的家鄉——奉新。美食是我家鄉最亮麗的一道風景線。

黃年米果迎春節

每年春節前夕，家家戶戶的餐桌上都有一道傳統美食——黃年米果。這道美食還上了中央電視臺的《舌尖上的中國》呢。

這不，奶奶又忙碌起來，將米盛入筐中，任水漂洗，糯米就由亮白漸轉為透明，不能停歇，接著把糯米倒入大木甑蒸熟，當甑內升起煙時，把早已煮好的黃色吊茄子水灑于糯米上，讓糯米浸透，轉為了嫩黃色，奶奶已經累得滿頭大汗，但依然樂呵呵地搗弄著。

我靜靜地坐在廚房泛黃的燈光下，時不時給奶奶遞東西。奶奶招呼大家來打米果。把蒸好的糯米倒入石臼中，大家手握木槌，輪番猛搗。奶奶叮囑他們得在木槌上抹點兒油，這樣米才不會粘上木槌。熟糯米團逐漸砸散，奶奶叫大家一起來揉，要揉成長方形，再用刀切開，才開始揉形狀。心靈手巧的奶奶在黃年米果上做出了一個“福”的圖案，“嗞嗞”聲伴隨著黃年米果的香味放入鍋中一煎，待兩面呈現出金黃，便可撈起。

這時，屋子里的每一個角落都飄著怡人的香味。撒上一些白糖，澆上蜜水，便可以入口了。我迫不及待地咬上一口，外酥里嫩，真是回味無窮。

香甜艾餅度清明

天空如一塊藍寶石，陽光明媚地照射大地。我和奶奶上山采艾葉，翠綠的艾葉簇擁著，奶奶背著簍筐，細細地挑選著，我聞著苦澀香味的艾葉，伴著奶奶下了山。

奶奶坐在院子的小板凳上，把艾葉倒入盆中，摘取頂部嫩葉，用清水洗凈，放在滾燙的水中去掉苦味。奶奶從冰箱中取出一小罐蘇打水，加上艾葉攪拌成泥。鍋中的水沸騰，將攪拌成泥的艾葉倒入鍋中煮開，大約五分鐘后，把煮好的艾葉重新倒入盆中，加上糯米粉，和成面團，搟平。把摘好的棕葉做成方形，洗凈并放入熱水中，切好形狀的面團裹上喜愛的餡料，放在棕葉上，油已經刷在鍋中，奶奶小心翼翼地把裹好的艾餅置于鍋內，開大火蒸。

十余分鐘后，深綠色的艾餅便呈現在我的眼前。伸手一抓，咬上一口，嫩嫩的餅添上別樣的餡，配上清茶，別有一番滋味。

美味蒜蓉馬齒莧

我喜歡在一個夏日的早晨，和奶奶一起去逛集市。奶奶每天喜歡做不同品種的菜，做的菜名也花樣甚多。菜藍里裝著一捆嫩綠的菜，那是我的最愛——馬齒莧。

回到家，奶奶把馬齒莧洗凈去根，切好大蒜，等水“咕咕”地燒開后，倒入馬齒莧，待水再次沸騰后將馬齒莧撈出，瀝去水分。奶奶將馬齒莧裝入盤中，加上蒜泥，再澆上少許麻油，香噴噴的美味菜肴就出爐了。

一道道家鄉美食在舌尖上盡情地舞動，演繹著家鄉的曼妙風情！我把美食裁成一片片風景，永存于心間。

作文舌尖上的家鄉味 篇2

在我的家鄉，年糕是過年的必備品。請菩薩，祭祖宗，都要用到年糕。除了年糕有年年高升的好口彩外，還有這樣的傳說：

一只叫年的怪獸，兇猛無比。到了冬天，找不到食物了，就跑下山吃人。人只好躲起來，給怪獸充足的條塊糧食充腹。漸漸的，這種避害的方法傳了下來。條塊糧食演變到現在，就成了年糕。

那么年糕是怎么制作的呢？據媽媽說，他們小時候，每個村子都有人組織起來互相伴工打年糕，現在，漸漸失傳，要看打年糕，只能到桐鄉非遺館的年會上去看了。

非遺館廣場熱鬧非凡。

一聲令下，年糕老師傅們開始拌粉，就是在磨好的米粉里放進去一些水。那要放多少水呢？我問老師傅們。老師傅們說：說不準，要看粉的干濕。主要是手對粉的感覺，差不多了就行。那如果感覺錯了，會怎么樣呢？我有些奇怪地問。如果水放多了，會成爛粉，年糕打不結實了，吃起來會粘烏機板；水放少了，年糕就打不動了。我聽得一愣一愣的，全憑手的感覺，真是神技啊！

這里，其他老人齊心協力，挪動沉重的石臼，準備開工。那個拌粉的老師傅開始用一只篩子篩粉，通過篩網的粉，漸漸堆起來，越堆真高，中間尖尖的，真像一座米粉山。

篩好的粉，撒進蒸籠，開始用旺火蒸粉。

好了。不知道老師傅又是憑什么斷定粉蒸好了。反正他說好了，另外的老人都沒意見，他們合力將蒸籠里的熟粉，倒進石臼。

老師傅舉起笨重的木榔頭，使勁打下去，一下又一下。石臼里飄出的霧氣環繞在我們身邊，猶如置身在仙境中一般。在老師傅的千錘百煉下，年糕漸漸地被打得扁扁的。

好做了。老師傅又一聲令下，其他老人七手八腳，把面團從石臼搬到了桌子上。

大年糕經過拉升，拍平，切割，最終變成磚塊大小的小年糕。人們在年糕上點上紅花，象征著來年更加紅紅火火。

我用右手托起一塊，聞著清香，在年糕上咬了一口，細細品味，仿佛還有一種甜甜的味道。

可我始終想不通的是，老師傅到底是憑什么把握打年糕各個環節的火候的？

高手在民間哪！

作文舌尖上的家鄉味 篇3

我的家鄉在陜西，那兒的歷史古跡繁多：有舉世無雙的秦始皇兵馬俑，有歷史悠久的大雁塔，有古色古香的小雁塔……還有那優美的自然風景，巍峨的秦嶺，險峻的華山。那兒更是美食的家鄉。

提起美食，首先大家想到的是美味的羊肉泡饃，酸辣的涼皮……但我最喜歡吃的，卻是并不出名的'美食——甑糕。“甑”在字典里讀“zènɡ”，但在我的家鄉卻讀“jìnɡ”。甑糕，是用紅棗和糯米為主要原料，在鍋里蒸出來的。“甑糕，甑糕，賣甑糕了！”一陣悠長的叫賣聲傳入我的耳邊。我立刻放下手中的事情，揣上零用錢，飛奔出去。只見長長的隊伍映入眼簾。我焦急地排在隊伍里，生怕到我時就沒有了。終于輪到我了。師傅用專用的鏟刀將一份甑糕嫻熟地鏟到盒子里。只見棗泥和糯米交融，紅白相映，色澤鮮潤，好像琥珀一樣，誘人食欲。我迫不及待地夾了一口送入口中，暖暖地，軟，糯，甜，頓入人心，美味十足。

還有一種我喜歡的美食，也是我們家鄉出名的美食——肉夾饃。熱氣騰騰、酥脆香嫩的餅饃，加上惹人垂涎三尺的鹵肉，瘦肉肉色紅嫩，肥肉肉色潤白，肉嫩多汁。餅饃，加上肉，再加入少許肉湯，有一種說不出的好吃。告訴你一個秘密，一定要吃有肥有瘦的，才香呢。

歡迎到我家鄉來，欣賞美景，品味美食。

作文舌尖上的家鄉味 篇4

芝麻炒年糕的美味，用桐鄉的一句土話來講，叫三個巴掌也不放。

這道美味的食材十分簡單：年糕、芝麻、紅糖、菜油。雖然食材簡單，但要炒好，卻有竅門。不懂竅門，五星級大廚也要出洋相。

偏偏我有吃福，因為我媽媽，是炒年糕的高手。

今天，媽媽又給我做芝麻炒年糕啦，我在旁邊興奮地看著。

媽媽把年糕切成大約2厘米見方的小塊，裝進盤子里，那小年糕像極了切好了的甘蔗。

媽媽開始往鍋里放油。過一會，油開始冒出青煙了，媽媽把年糕全部倒進鍋，用鍋鏟不停地翻炒著。這時，我發現切成小塊的年糕，連成了一片。媽媽說，炒年糕，這一步是關鍵，很多人炒年糕，就失敗在年糕連成了片。那你是怎么把已經連成片的年糕分開的？我好奇極了。

媽媽得意地一笑：全靠紅糖水。瞧，這就是。說完，媽媽把先前準備好的紅糖水倒入，繼續翻炒。

那什么時候族糖水呢？這肯定很重要。

你猜對了！放早放晚都不行，要找準火候放進去。

那怎么樣是火候到了呢？我準備打破沙鍋。

媽媽又是得意一笑：感覺唄！

我不再問了，專心看著年糕。真是神了，那連在一起的年糕，漸漸分開。看來，媽媽的感覺是很正確的。炒了五、六分鐘后，湯汁也差不多了，媽媽就撒上黑芝麻，翻炒幾下，芝麻炒年糕就完成了。

經過媽媽的巧手，原本白白的甘蔗，現在被紅糖水和芝麻包裹了起來，亮亮地，透著芝麻紅糖混合成的甜香味。我禁不住連連咽口水，拿起筷子，向一塊年糕發起攻擊，一口吞下去，啊！太美味了！我敢保證，就是有人打我三個巴掌，我也不舍得放下！

吃完一盆年糕，想起剛才媽媽關于感覺的話，不禁贊嘆：高手在民間啊！

作文舌尖上的家鄉味 篇5

“四四又方方，入鍋變金黃，雖然臭名揚，吃來滿口香。”沒錯，這就是我家鄉湖南的美食——臭豆腐。

今天，媽媽要給我炸臭豆腐。首先媽媽拿出準備好的臭豆腐干子，豆干子又黑又扁的，接著將這些臭豆腐一塊一塊地放入燒好的油鍋中，用筷子不停地翻轉鍋中的臭豆腐，直到整片豆腐中間鼓起來，這時的臭豆腐好似一個個胖娃娃。然后把它們撈出來，放在碗中，再加入媽媽提前準備好的醬料，最后，一碗香噴噴的臭豆腐就新鮮出爐啦！

看著烏黑黑的臭豆腐，我不禁食欲大增，雖然它的味道聞起來臭臭的，可一口咬下去，卻是外焦里嫩，鮮嫩多汁，瞬間覺得汁都要噴出來了。平時的我不吃辣，只有在吃臭豆腐時，卻是少不了的，因為臭豆腐和辣醬那真的是絕配，雖然辣辣的，但是讓人回味無窮，吃了一塊還想再吃一塊。

關于臭豆腐，還有一個傳說哦！相傳清朝末年有一個叫王致和的書生進京趕考，卻金榜落第，他只能再等，而他年幼時又學過做豆腐，為了生計，于是他做起了豆腐生意，但是夏季溫度高，豆腐很快發霉了，他又舍不得丟，就將豆腐切成小塊小塊放在缸里腌制。之后便歇息停業，一心攻讀，漸漸忘了豆腐的存在。到了秋天，他重操舊業再賣豆腐，這時他才想起了那口缸，打開一看，一股臭氣撲鼻而來，豆腐已呈青灰色，他嘗試用油炸過之后，再分給左鄰右舍一起品嘗，大家都稱贊不已，于是臭豆腐就這樣產生了。

我愛我的家鄉，我愛家鄉的臭豆腐。

作文舌尖上的家鄉味 篇6

此時此刻，我想吟詩一首！

鵝，鵝，鵝，

曲項用刀割。

拔毛澆開水，

鐵鍋燉大鵝。

想必大家已經知道我是東北人了，我是黑龍江人！

我老家在冬季11月中旬，也就是室外大約零下20度，能凍住肉了。家家戶戶都會在這個時候，開始殺雞.鴨.鵝！因為黑龍江得天獨厚的地理位，冬天就是天然的冰柜，有利于儲存凍貨！冬天的雞.鴨.鵝脂肪是非常高的，吃起來非常香，很美味，越嚼越香，根本停不下來！春季5月份抓雞.鴨.鵝雛，經過長達半年的笨喂養(不添加任何的精料)，還經歷了黑龍江的嚴寒酷暑，其周期長，口感好，贏得了很多食客的好評！約上三五好友，吃上一鍋鐵鍋燉大鵝，喝著自己釀制的散白酒，干就完了，絕對不醉不歸！

下面讓我給大家說說做法：

1.將鵝洗凈、斬塊。

2.輔料：干辣椒、陳皮、花椒、大料、桂皮、香葉、蔥、姜。

3.飛水去腥:將鵝肉塊涼水入鍋，燒開后撇去浮沫。并將鵝肉用清水沖洗干凈，撈出備用。

4.將非轉基因大豆油倒入鐵鍋內燒熱，放入大料、桂皮、花椒用小火炒出香味。

5.然后放入干辣椒、陳皮、香葉、蔥段、姜片炒香。

6.下入洗凈的鵝肉塊煸炒均勻。

7.烹入料酒。

8.加老抽煸炒均勻。

9.加生抽、鹽、糖調味。加水燒開后，轉小火燜制1小時以上，然后用大火收汁即可。

鯉魚焙面，老家做法

因為家鄉的味道也是家的味道，有濃濃的媽媽的味道