高分作文|家鄉風味作文（合集十七篇）
發表時間：2021-04-14家鄉風味作文（合集十七篇）。
? 家鄉風味作文 ?
我的家鄉坐落在豫中的一個小縣城，他的名字郟縣。我們家鄉的風味小吃各種各樣，但是我最喜歡的，也是大家最喜歡吃的饸饹面。
提到饸饹面，你們也許會說：它不就是我們通常吃的面條嗎？如果你這樣想，那就錯了，我們家鄉的饸饹面可是遠近聞名的"色，香，味俱全。我們家鄉的饸饹面，做法也是比較特殊的。首先，把面和勻，然后再把面放進特制機器內，通過電機帶動，這是圓形的面條就緩緩下來了。等到面條熟后，再把蔥花，味精，羊肉，辣椒油放上，再澆上羊肉湯。這時一碗饸饹面就算完成了。當一碗饸饹面從你面前而過，你就會聞到一陣撲鼻的香味，挑起面條把它放進嘴里，慢慢地嚼著嚼著，一股美味進入肺腑。再喝上一口羊肉湯，真是味道美極了。
如果你是外地的，當你吃完我們家鄉風味極佳的饸饹面后，你一定會自語道，郟縣的饸饹面太好吃了，郟縣這一回不虛此行。
啊！我愛我的家鄉，更喜歡吃家鄉的饸饹面。
? 家鄉風味作文 ?
我家鄉的風味小吃很爽，如糖糕、燒餅、豆腐丸各種燒烤等等，但我最喜歡的是要數炸火腿腸了。
在大街小巷不時傳來一陣陣誘人的叫賣聲：快來買了，各種燒烤，又香又便宜！
今天我和媽媽一起上街，我又央求媽媽要吃炸火腿腸。只見攤主把一條火腿腸去皮，利索地劃了幾下，再放到油鍋里炸。
這時，就能聽到一陣陣吱吱的響聲。大約炸了兩分鐘左右，一條火腿腸便熟了，攤主利落地把它放在盤子上，用刷子沾上一點配料，刷到火腿上面，于是一串香噴噴的火腿腸便可以吃了。
我拿著火腿腸放在嘴邊輕輕地咬了一口，哇，真好吃！我情不自禁地叫道，狼吞虎咽地吃著火腿腸，好像山珍海味也比不上似的。
不知不覺地，一串火腿腸便下肚了。這時，我才覺得嘴巴好辣，辣得我呼哧，呼哧地喘著粗氣，旁邊的媽媽笑嘻嘻地點了點我的鼻子說：你這只小饞貓。我向媽媽扮了個鬼臉，說：都怪我們家鄉的風味小吃太誘人了！
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“千里不同風，百里不同俗。”每個地方都有不同的風味小吃，當然，那是因為風俗不同。
在我的家鄉，有許多特色小吃。比如：沖菜，香腸，雞蛋糕等等一些，但我最愛的是香腸。當然，我享受的也是做香腸時的樂趣。
今年過節時，我又重溫了一次當時的快樂。我先幫母親切得，卻搞得自己的臉快成了肉餅。我兩手持刀，心想著要快刀斬爛麻，便無規無矩的亂切，不想肉粒不聽話，喜歡我這張胖乎乎的臉，紛紛跳上來親我，弄得我挨了罵，但心里甜滋滋的。
然后放上不同的調料與肉混合，就好了。又將豬場洗干凈，還要用手給豬場洗澡，我當然不愿意。
終于要開始做真正的香腸了。奶奶與媽媽用一個口杯套在小腸一頭，然后將肉一點點塞進去，中途要用針戳幾下腸子，還要隔一段距離打一個結并用繩子扎起來，形成一節一節的-香腸可不是一長根，而是一小節的哦！
現在萬事俱備，只欠東風了-熏香腸。田爺爺搭一個密封帳篷，加上一些濕柴，將香腸掛在正上方。幾個星期后，美味可口的風味小吃大功告成了。
奶奶端上桌來，四周立刻散發出濃郁的香，又加上表面那層又油又膩，并且微微泛金黃色的一層皮，就算只是看見便使人垂涎三尺。
輕輕咬上一口，美味的汁液立即流入你的舌尖。口腔上，讓你有無盡的回味。
霎時，我的耳邊回想起了嘖嘖的贊嘆聲，抬頭一看，大家都還沉浸在無窮無盡的回憶中呢！
現代社會中，肯德基等東西接揰上市，但在我看來卻沒有香腸等民間等風味小吃可口了呢。
民間風味小吃豐富了我的農家生活。
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各地都有美食。北京有烤鴨、云南有過橋米線、內蒙古有烤全羊……咱們生活的貴州，有一道著名的風味，那就是-----羊肉粉。
羊肉粉的味道很香，但它的賣相更是令人垂涎欲滴。因為在一碗羊肉粉中有五種不同的顏色，看著就想吃。你瞧，那白色的米粉像一條條公路，相互環繞，層層疊疊，綠顏色的是香菜，黃顏色的是酸白菜。這五種顏色搭配在一起，簡直就是古代皇帝所吃的山珍海味嘛!
做一碗羊肉粉十分簡單，主要做法是：頭一天，將米粉用開水浸泡一兩過小時，然后換上清水浸泡。現在只要把泡好的米粉取一些放在漏勺里，再把漏勺放在鍋里煮上兩三分鐘后，把煮透的米粉放入大碗中；再用手抓來幾片已經切好的熟羊肉均勻的碼放在米粉上面，還有綠油油的香菜、黃黃的酸白菜依次碼放；接著，用大勺在已經熬好的湯料中舀上一勺，在慢慢地澆在米粉和羊肉上，澆完之后，一碗香氣撲鼻的羊肉粉就做好了。怎么樣，很簡單吧！
許多人在吃羊肉粉時，要么是細嚼慢咽，或是狼吞虎咽。但我吃羊肉粉很有一套，我吃的時候，先聞一下羊肉粉彌漫的香氣，再喝一口湯，然后，任意用筷子夾起一根米粉，在碗里面像畫圈圈一樣打轉，等米粉全都裹在筷子上時，在一口吃掉。接著，時不時吃幾片羊肉或香菜、酸菜，也喝幾口湯。最后，當我快要吃完的時候，再喝幾口湯，然后放下筷子，一邊離開，一邊回味……
在冬天的日子里，只要吃上這樣的一碗羊肉粉，你就會感到全身充滿溫暖和力量。
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“老板，來碗餛飩！”這樣的話在在十堰大街小巷里不絕于耳，且響遏行云。今天我就來為大家介紹我的最愛混沌。
餛飩名號繁多，江浙等大多數地方稱餛飩，而廣東則稱云吞，湖北稱包面，江西稱清湯，四川稱抄手，新疆稱曲曲等等。
十堰餛飩的種類特別多，有圓形的、圓筒形的、半圓形的（類似水餃狀）、長方形的、三角形的……。并且它們的味道也是五花八門的，有三鮮的，有鮮肉的，有蝦肉的，有菜肉的，有紅油炒手式的，還有油炸式的。
餛飩是一個食材苛刻的美食。必須要選新鮮、鮮嫩的上好肉質作為主料，將手工剁碎的瘦肉及一點肥肉混在一起，注意肉不能太碎，不然在煮的過程中會化掉，并且吃起來沒有嚼勁，但也不能剁的大塊兒大塊兒的，這樣會嚼不爛影且響口感，這也是對廚師極大的考驗與把握。接著將把少量的蔥對入肉餡，再打上一個雞蛋進去，五色雜餡看起來實在是誘人，還有香油的味道，忍不住讓人咽口水。
混沌皮也是決定這碗美食的關鍵，皮兒搟的一定要薄，還要玲瓏剔透，其中不能摻任何的雜質，不然會破賣相，壞口感。
將餡兒包進皮里可愛的肉餡兒寶寶熟睡在蠶絲被里，多么溫馨啊！透明的皮兒裹著五色的餡兒，嘖嘖。
將包好的餛飩倒入熱滾滾的開水里煮一會兒再撈起之前，撒上幾個小蝦米，碗里放上蔥花，倒上幾滴油，舀上一兩勺湯，盛起煮好的混沌倒入碗中。
一碗香噴噴、熱乎乎的民間小吃--餛飩就可以開動了，吸吸溜溜地吃上一碗“哇”，真是太幸福了！
這就是深受廣大群眾追捧的，家鄉風味小吃，我的最愛——混沌。
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每個人都有自己喜歡的一種風味食物，我也不例外，我喜歡的風味食物是潮汕牛肉丸。
在我們潮汕地區，潮汕牛肉丸是最有名的風味食物之一。它圓溜溜的，大如湯勺，丸味香滑，細嫩松脆。實在想吃到香噴噴的牛肉丸，就要預備好材料：牛霖，肥肉、魚露、潮州薯粉，蝦米，金銀蒜，沙茶醬，胡椒粉，麻油各適量。再將牛肉，肥肉切小塊，蝦米洗凈發好，切碎，將所有原料倒入高速攪拌機中打成肉膠，唧成丸裝，入70度開水中，慢火煮至水開，丸即熟，新鮮牛肉丸就會使你垂涎欲滴。
然而我最喜歡吃的是牛肉丸火鍋，首先先煮好70度左右的開水，往里放些油，再把牛肉丸放入鍋里煮，放入湯料，不一會兒，一鍋香噴噴的牛肉丸火鍋就會泛起在你的眼簾！讓你大飽口福！
味道鮮美，口感爽脆的潮汕牛肉丸將以它無以倫比的厚味吸引著更多外來客！
瞧！這就是我最喜歡的風味食物——潮汕牛肉丸！
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家鄉風味就是我們所說的特產，也就是自己家鄉的特產，而我的家鄉——紹興，也有很多的特產。比如:臭豆腐、烏干菜、茴香豆……其中最有名的要數茴香豆了，在國內外享有盛名。
茴香豆是紹興酒店常有的一種下酒菜。首先用干蠶豆浸泡后瀝干，與茴香、桂皮、食鹽和食用山柰入鍋，放上適量的水，當水基本蒸發完時，便揭鍋使其冷卻，即成美味的茴香豆。這種茴香豆呈青黃色，表皮起皺，像一位年老的人。茴香豆韌軟耐嚼，清香味甘，非常好吃。
茴香豆之所以出名，是因為魯迅先生的小說《孔乙己》——“孔乙己一邊就著茴香豆，一邊喝著紹興老酒，還跟伙計比畫‘回’字有四種寫法……”小說蜚聲國內
外，紹興茴香豆自然也聲名遠播了。現在，這種普普通通的食品已一躍成為各地來紹興旅游的“紀念品”，許多旅游者在參觀了魯迅紀念館以后，無不慕名趕到附近的酒店，要一碗酒，買一碟茴香豆，細細品嘗，體驗當年孔乙己的生活。臨走時還不忘買幾袋饋贈親朋好友，共享漫游魯迅故鄉的樂趣。
我家有兩個土生土長的“酒仙”——爺爺和爸爸。家里的車庫里除了酒還是酒，兩個“酒仙”餐餐離不了酒，看著他倆有滋有味抿上一口酒，再剝顆茴香豆扔進嘴里，那自得其樂的樣子，令人好生羨慕，我總會趁機抓一把解解饞，或干脆抓一把放進口袋跑到外面細細品嘗!
家鄉的風味——紹興茴香豆，讓人回味無窮，讓人垂涎欲滴
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我們乘了二十分鐘的公汽來到荊州城的到南門。一座高大堅固的城墻矗立在我面前了，我懷著激動的心情，抬頭便看見城臺上幾面綠色的旗幟在迎風飄揚，旗子上幾個斗大的蜀漢和關字，看過《三國演義》的人都知道，荊州是蜀漢大將關羽震守的城池。我估計了一下，這城大約有八米多高，有著成排的垛子。我再往外一看，一條寬約九米的護城河環繞著荊州城。古代打仗，敵人攻城得先過河才能靠近城，而守城的將士，早就高高在上放箭把他們打的落花流水了，看來，護城河在古代戰爭中也起到了重要的.防御作用。
我和哥哥姐姐進了南大門，才發現里面還有一道護城墻，上面有一座古樓，這一定是守城大將的指揮部。我們穿過這道門，有樓梯連接古樓參觀處，可我們買門票錢不夠，我遠遠的往上看了一下，只見上面有赤兔馬和青龍刀的石雕。我仿佛看見了關羽身著戰袍，跨上赤兔馬，掄著青龍刀，過五關斬六將的情景。我們走上另一處石階，一下子沖上去，終于站在城墻上了。地上全是落葉，也許是年代日久，我發現一只螞蟻都有小拇指那么大。我摸了摸城磚，它們都完整無缺，堅固異常。我觀察了一下，每個垛子下面都有方行的射口。每割三百米就有一座方行的城，大約可以屯三百名兵。
我們走下城墻，我有一種感悟，公元前七百多年前，春秋戰國時期在此修建了城墻，封為郢都，距今已有兩千多年的歷史了。那時候沒有先進的工具，多少勞動人民的血汗和智慧，才凝結成今天我們所看見的古城啊！
荊州古城記載著我們的歷史，古代人民的智慧，我們民族勤勞勇敢的個性。在今天的和平年代，我還有什么理由不好好學習呢？
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“湯圓，湯圓，圓又圓，吃個湯圓，圓又圓：湯圓，湯圓，買湯圓。”這首民間童謠是唱湯圓的，這首童謠也是屬于湯圓的。
今天，我來寫寫溫州的風味小吃—湯圓。
大家一定都吃過湯圓，這有名的風味小吃吧！在縣前頭的湯圓老店里有著風味獨特的湯圓。名叫麻芝，它是和普通湯圓不一樣的，普通湯圓是白白的，不算太黏，里面是芝麻，外面是糯米。而麻芝是黃黃的，很黏，外面是芝麻，里面也是芝麻，所以是和芝麻湯圓相反的，才叫麻芝。
你們有吃過麻芝嗎？我就吃過。它是甜甜的，外表是用芝麻粉滾成的，像紅糖一樣甜，里面就是小芝麻了！這就是麻芝，它甜的可以讓人如癡如醉。
麻芝吃進去，豐滿的芝麻就流了出來，如果看到了吃不到，他的口水就一定會像瀑布一樣“嘩啦，嘩啦，嘩啦”的流下來呢！、
這么好吃的麻芝誰會忍心一大口的全吃下去呢？可是這鮮艷的顏色和好吃的味道讓人饞的不得了，大家吃了，我也一定要吃呀！
我拿起一個麻芝吃了一小口，味道就像上了天堂一樣，味道好極了！這么好吃的麻芝，把我的嘴巴弄的全是芝麻，可好笑了！
這么好吃的麻芝真讓我心滿意足，大家也吃吃吧！
? 家鄉風味作文 ?
在家鄉，有一道獨特的風景，那就是一位位五十歲的大嬸們站在一輛三輪車前，叫賣著。車上有一盆面糊、一盆餡料、一只小火爐。火爐上架著一口鍋，鍋里炸著家鄉的特產油炸坨。
油炸坨，用家鄉話說，經面粉糊裹著餡料油炸而成，味道鮮美，不膩口。面衣松脆可口，餡料風味獨特，令人吃一就想倆，吃倆便想仨……百吃不厭！
油炸坨這東西說它做起來容易吧，可它做的時候需要掌握許多技巧；說它做起來難吧，步驟其實只有三部而已。想嘗嘗自己親手做的油炸坨嗎？那就跟我一起來做吧。我可只講這一次，好機會不容錯過哦！
首先，我們要準備好一口鍋。（鍋要小，要深些，不能是平底鍋）其次，還要準備好我們常山的山茶油。（其它油也可以，不過味道如果沒有我寫得這么好可不能怨我，誰讓你不用我們常山的山茶油！）
要做油炸坨最重要的就是面糊和餡料了。面糊由兩類組成：面類與水類。面類就是面粉和少許山藥粉，水就是普通的食用水。面與水的比例約為1:0.7.餡料可根據自己的口味選擇，季節不一，餡料也會有所不同，一般都會用香干和雪菜。（注：千萬別忘了加鹽、味精和辣椒哦！尤其是辣椒，可以少加點，但千萬不可以沒有哦！）
炸油炸坨需要一種模具。這種模具是用鐵皮做成的，形狀就像一個小圓錐被削掉上面一塊一樣（但是是倒著的）。模具邊源有一根長長的柄，使模具可以很方便地從油鍋中取出。（如果實在沒有這樣形狀的模具，也可以是別的形狀。）
炸油炸坨時，先要倒入山茶油，油的量大約占鍋的四分之三。等油鍋開了，就可以炸了。先將面糊到進模具（要飽滿），然后將模具輕輕地放進油里，但模具中的面糊不能碰到油，這樣可以使緊貼著模具內層的面糊與模具粘在一起。然后將模具中剩下的面糊倒出，用木片將模中的面糊抹勻，放入餡料，再鋪上一層面糊，放進油鍋內炸制。當油炸坨正面為淡黃色時，將模從模中取出。再炸一分半左右，就可以出鍋了。
"上桌嘍……"哇！味道鮮美，風味獨特，松脆可口……
山外青山樓外樓，
我把坨兒端上樓。
美味系住（了）你的胃，
讓你口水往下流。
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說起豆腐來，在我們這里那可是無人不知，無人不曉，做法也是多種多樣，有麻婆豆腐，香菇燉豆腐，辣味蒜香豆腐等，還有臭名遠揚的臭豆腐，想想就讓人流口水。不過，我最喜歡吃的是高平燒豆腐。
豆腐的做法五花八門，味道各有特色，為什么我偏偏對它情有獨鐘呢？嘿嘿，這個吧，其實剛開始我也不知道，是朋友強烈推薦讓我嘗一嘗它的味道，她的誘惑，勾起了我的好奇心。用度娘搜索了一下它的做法，不查不知道，一查嚇一跳！高平燒豆腐與長平之戰有關，因長平之戰而生。相傳，在公元前260年春秋戰國末期，秦趙兩國在長平關展開了一場規模空前浩大的戰爭，即歷史上記載的長平之戰。歷時三年多，趙軍絕糧46天，暗相殺食，秦軍圍而不攻的戰略手段致趙軍于死地。在這場戰爭中，糧食成為致命的武器。相傳絕糧46天之后，趙軍被餓降，白起一夜坑殺40萬降卒。當地百姓世代憎恨白起，為了祭奠被餓降遭坑殺的亡靈，當地百姓用菽飯作供菜，就把豆腐當成白起肉，用爐火燒烤，用豆腐渣和蒜泥生姜調和成。人們食后頗覺新鮮，別有一番風味，于是燒豆腐在高平境內流傳了下來。
想不到高平燒豆腐的歷史文化源遠流長，其中蘊藏著老百姓的聰明智慧。歷史總是在不斷地探索中前進，說起它的做法那也是簡單而不簡約！首先，把豆腐切成厚3厘米、長6厘米的方塊，用旺火烤至淡黃色；然后玉米面加適量油炒香備用；接著再把姜、蒜放在一起搗成泥，摻入豆腐渣、炒玉米面和鹽制成蘸頭；最后，食用時以白水將豆腐煮熟，蘸上蘸頭，趁熱吃最好。當我吃第一口的時候，就被它松軟筋道，辛辣鮮香的風味所折服。從此，我愛上了高平燒豆腐。
想起它2000多年的厚重歷史，便覺得它不僅是鮮香的味道，還是時間的味道，人情的味道，這些味道，已經在漫長的時光中和故土、鄉親、勤儉、堅忍等感情和信念混合在一起，才下舌尖，又上心間，讓我們幾乎分不清哪一個是滋味，哪一種是情懷。
我想每一道家鄉的風味小吃都是如此吧，吃的是食物，懷揣的是情！
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我的家鄉屏南縣有獨特的風味小吃芋頭面。我很喜歡吃芋頭面，為了能常吃到，決定自己學著制作。
那天，我跟著奶奶學起來。奶奶先將幾天前挖出的芋頭放入鍋中蒸煮。趁煮芋頭的工夫，又取出一袋自家制作的地瓜粉，放入盆中將它搗細。芋頭出鍋，要剝芋頭皮。為了不燙手，奶奶端來了一盆涼水，示范起來：手先在涼水里浸濕，剝下芋頭皮后急忙伸進涼水里降溫。“奶奶，為什么不直接把芋頭放進涼水里呢?”“傻孩子，那會影響口感的。”好吧，為了美食，燙就燙吧!
芋頭剝完皮后要搗碎，與地瓜粉混在一起反復地用力揉搓，直到它們韌性十足又不黏手為止。這可是體力活呀!我的手臂都酸脹了才弄好。接著，我們又把揉好的面團分成了幾小份，準備下鍋!
鍋中的高湯燒好后，奶奶拿來了刨絲架，把面團放在上面推。不一會兒，刨絲架下“長”出了許多藤條似的面條。隨著手推來推去，面條源源不斷地滑入沸水中。它們先沉入鍋底，又慢慢地漂起來，在沸水中翻騰……見此，我的肚子忍不住咕咕叫起來，因為我知道，面條馬上就要好啦。
奶奶撈出面條，往碗里加了點香菜和紅糟，就這樣，一碗色香味俱全的芋頭面就擺在了我的面前。我也不管燙不燙，胡亂吹了幾口氣，就夾起面往嘴巴送。就要到嘴邊的時候，這些調皮的家伙像泥鰍一樣，從筷子中間滑走了。最后我筷子和手并用，終于吃上了一口。哇，芋頭面在嘴里溜來溜去，清香沁入心脾，那個味道簡直美到骨子里去了……
這可是屏南獨特的味道，吃貨們一定得到我們當地來品嘗喲!
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我的家鄉在河南省濮陽市，這里有各種美食。有范縣大包子、清豐的豬蹄、濮陽縣的壯饃。我最喜歡吃的是另一種美食——釀皮。
釀皮是一種獨特的面食，既可作為主食，也可作為零食，清涼可口，開胃解暑。
作法
先將優質面粉加水揉成硬團，在清水中反復搓洗，使面粉中的蛋白質與淀粉分離，分離出來的蛋白質俗稱"面筋",將它蒸熟，切成薄片待用。洗出的淀粉溶于水中，待其沉淀在盆底后，把上面的清水倒掉，加入稍許堿，調成稀糊，舀入平底盆中，上籠蒸幾分鐘即熟。
吃法
只需將作好的一張張釀皮切成條狀，配上面筋，加入適量醬油、香醋、蒜汁、鹽、芝麻油、香菜、黃瓜絲、辣椒油調拌即可。
特點
色澤晶瑩黃亮，半透明如玉，青黃紅白色澤鮮亮誘人。入口細膩潤滑，酸辣筋斗、柔韌可口，是一種大眾化的清涼面食。是一種絕好的風味小吃。
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我的家鄉是內江市威遠縣，那里不僅景色優美，而且小吃多得數也數不盡：涼糕、羊肉湯、油條、油炸粑、葉兒粑、心肺湯……但我最愛吃的還是涼面。
涼面在威遠也算是無人不知的小吃了。我家奶奶就特會做。奶奶先煮熟了一大盤淡黃的涼面，再去菜市場買了：大料、八角、茴香制成一種秘制的香油，再用姜攪拌成姜水，用蒜攪拌成蒜水，最后把煮好的豆芽和涼面、蒜水、姜水、白糖、醬油、芝麻油、香油一起攪拌，一碗又香、又甜、又麻的涼面就大功告成了，如果你覺得還不鮮辣呢，就再加一勺小米辣進去，管保你會直呼帶勁兒。
一碗金黃色的涼面像一根根絲線似的盤在碗里，真是舍不得吃。
記得小時候，媽媽和奶奶在做涼面，涼面剛一做好，我就去給我那一碗涼面加調料，不管什么料，都往里面放，那細細的花椒粉自然是加了不少。剛加完調料，我就狼吞虎咽地吃了起來，結果因為味道太美，一吃就吃了三碗，麻得我“呼哧呼哧”直踹氣，一連喝了三碗南瓜綠豆湯才止住了麻。
家鄉風味小吃真是“一級棒”！如果你到我的家鄉來，我一定會請你去飽餐一頓“威遠涼面”！
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“烤魷魚喲，烤魷魚，又香又鮮的魷魚，走過路過，千萬不要錯過……”這樣的吆喝聲，在射陽太陽城隨處可以聽到。我最喜歡吃烤魷魚了，一聞到那誘人的鮮味準讓你垂涎三尺。
今天是周末，我和媽媽去太陽城玩。遠遠地就聽見各種吆喝聲此起彼伏。一路小跑的我徑直來到正在烤魷魚的大叔面前，剛開口：“媽——”還沒等我把想要吃烤魷魚的話說出來，媽媽就知道我這個小饞貓又要流口水了。這不媽媽已掏出錢買了一串魷魚塞到我手中。正是母子連心哪！我迫不及待地從媽媽手中“奪”了過來，津津有味地吃了起來。等一半魷魚下了肚才想起在一旁的媽媽，忙說：“媽媽，你也來一串。”媽媽看我狼吞虎咽的樣子，不停地嘮叨：“瞧你這小饞貓，慢些，沒人跟你搶。油滴滴的，有啥好吃的，以后，你也少吃……”
媽媽滔滔不絕地數落著，而我呢，充耳不聞只管品嘗美味，很快，一大串魷魚就被我’”消滅”了。心里自然美滋滋的，想再來一串，可是媽媽一番邏輯什么油炸食品吃多了會發胖啊等等諸如此類的，嚇得我這個愛臭美的小女生正好舔舔舌頭啰。
此刻，我最羨慕的就是那些光吃不胖的一族。哎呀，不能再說了，我的口水快流出來了。如果你來射陽，嘗嘗這魷魚，一定也會和我一樣“愛不釋口”的！
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說起我的家鄉北京，這里是中華人民共和國首都，高樓林立，在高樓下的小胡同里深藏著無數名勝古跡。各方文化在此交融，繪制出一幅古今交匯的美麗畫卷。
說起吃，老北京人對吃最講究，一般早飯在八九點鐘起來吃，吃一碗炒肝加上一碗小米粥，午飯講究吃海碗兒，大部分時候吃面，晚飯則比較隨意，吃完后吸一支煙，喝點小酒，好不快哉。
但是，在快節奏的現代社會下，當代人的生活壓力越來越大，迫于生活，也就沒什么年輕人講究吃了。
為了在忙碌的社會中尋找那老北京的風味，一向愛吃的我在周末走進了老北京的胡同，探尋吃的奧妙。
說起老北京，那就不得不提起炸醬面。我走著走著，幽深的小巷里飄來了一陣陣香味，肚子里的饞蟲終是起了興致。順著香味找去，我來到了一家炸醬面館前，小店看似門面破舊，走進蓋著泛黃門簾的小店，此時正是飯點兒，人群熙熙攘攘，老板正邊熬醬邊和顧客打哈哈，那誘人的香氣正式從他面前鍋里金黃色的一灘豆瓣醬里發出來的。我要了一份大碗的，不一會，老板親自端面上桌，順便還挖苦我一句：喲，這年頭還有年輕人來這呢，真少見。
炸醬面入口，白凈粗圓的面條柔軟又富含韌性，焦香的豆瓣醬咸淡適合，菜碼子清脆爽口，一切都恰到好處，交織成了一篇專屬于老北京的唯美樂章，我迅速吃完一碗，頓覺得像豬八戒吃人參果一般，沒嘗到什么味道就吃完了。在打面湯的時候和老板閑聊，他是一個四五十歲的中年男人，經營這個面館已有十年，他臉上有一些焦慮：現在年輕人們都去大公司上班，還有誰愿意去靜下心來繼承這門手藝呢?子女們都不愿意，我這門手藝就要失傳了呀。好在，現在還有我們這一輩人，有人情味就好。
人情味，何嘗不是一種風味呢?
保護這種風味需要我們每個人做出努力。
我依然喜歡吃炸醬面，這家面館也還在，希望老北京的風味一直延續下去，越來越好!
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永壽地處黃土高原丘陵溝壑區，是一個美麗富饒的地方。如果你到永壽來做客，永壽人一定會盛情款待。你看，不管是在家里，還是在飯館里，一桌豐盛的菜肴里面總少不了永壽的特色美食——饸饹。
饸饹是我們永壽的美食之一。永壽人不管是蓋房上梁，還是招待客人，饸饹就是餐桌上的主食。
饸饹也是面食的一種，它比面條粗，又長又滑，吃起來很筋道。饸饹是否筋道，主要取決于和面。和面時先舀上半盆面，再加上少許的堿，用大約80攝氏度的水和面。和面的人要有力氣，一只手拿著勺子往盆里均勻倒水，另一只手用力拌面，直到把面拌成絮狀，然后用兩只手用力揉成團，再放幾分鐘，再揉。這樣大概揉三四次左右后，把面放入饸饹床子里壓。不一會兒，又長又勁道的饸烙壓好了，煮熟后撈出來放在涼水里過一下，就可以吃了。
我們家鄉的饸饹，有澆湯的，有涼拌的。
炎熱的夏天，人們都愛吃涼拌饸饹。饸饹壓好后，淋上一點油，看起來色澤黃亮，吃起來綿軟筋韌;如果你在饸饹中拌一些黃瓜絲、胡蘿卜絲，再切上幾塊肉，放上紅紅的辣子，攪拌均勻。嘗一口，你定會一輩子都忘不掉那種味道。
澆湯饸饹的美味主要在于湯。在永壽，饸饹湯有豆腐西紅柿的，有雞湯的，還有羊湯的。不過，我個人認為豆腐西紅柿湯最好吃。調湯時，豆腐、西紅柿、油、辣椒是必不可少的材料。把做好的湯澆在盛有饸饹的碗里，再撒上香菜和蔥花，紅綠相間，香味四溢，真是色香味俱全呀!
朋友，聽了我的介紹，你是不是已經垂涎欲滴了?那就快來我們永壽做客吧!熱情好客的永壽人一定會端上一大碗美味的饸饹讓你吃個夠!
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